Sayur Terong Ungu Pedas (Plus Tempe Tahu)

Diani
Diani @diani_dapur
Slawi

Sekali-sekali terong ungu dibikin sayur. Biasanya terong ungu hanya digoreng atau dibumbu balado. Tapi karena ingin yang lebih segar, akhirnya saya coba masak sayur ini.

Sayur Terong Ungu Pedas (Plus Tempe Tahu)

Sekali-sekali terong ungu dibikin sayur. Biasanya terong ungu hanya digoreng atau dibumbu balado. Tapi karena ingin yang lebih segar, akhirnya saya coba masak sayur ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 3 buahterong ungu, iris sesuai selera
  2. 5Tahu gambir, iris bagi dua
  3. 3Tempe, iris kotak-kotak sesuai selera
  4. 5 buahlombok merah, buang bijinya, dirajang-rajang
  5. 3 lembardaun salam
  6. 2 sendok makansaus tiram
  7. 1 sendok makangula pasir
  8. 400 mlair
  9. Bumbu Yang Dihaluskan :
  10. 5 siungbawang putih
  11. 7 siungbawang merah
  12. 15 buahcabe rawit merah (atau sesuai selera tingkat kepedasan)
  13. 1 sendok tehgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu yang dihaluskan, sampai aroma wangi masakannya keluar. Masukkan daun salam dan irisan lombok merah. Tumis sampai layu.

  2. 2

    Masukkan irisan tahu dan tempe. Aduk sampai bumbu tercampur.

  3. 3

    Masukkan air, saus tiram, gula pasir. Aduk lagi. Cek rasa.

  4. 4

    Masukkan terong ungu. Aduk merata. Ungkep selama sekitar 5 menit, atau sampai matang. Cek rasa.

  5. 5

    Sayur terong ungu pedas (plus tempe tahu) siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diani
Diani @diani_dapur
pada
Slawi

Komentar

Resep Serupa