كوفته تبريزى
كوفته جزو يكى از غذاهاى سنتى و اصيل ايرانى هست كه مورد علاقه و طبع ذائقه ايرانى هاست و كوفته هاى مختلفى وجود دارد.
از كوفته قلقلى و كوفته سبزى شيرازى و كوفته شويد باقالى و كوفته شيرين كرمانشاه و .... گرفته؛ تا كوفته تبريزى.
كوفته تبريزى حكايت بلند و بالائى دارد كه گوشت اون رو توى هاون ميكوبن تا آماده بشه، ولى ما كار رو راحت ميكنيم و از گوشت چرخكرده استفاده ميكنيم.
كوفته تبريزى
كوفته جزو يكى از غذاهاى سنتى و اصيل ايرانى هست كه مورد علاقه و طبع ذائقه ايرانى هاست و كوفته هاى مختلفى وجود دارد.
از كوفته قلقلى و كوفته سبزى شيرازى و كوفته شويد باقالى و كوفته شيرين كرمانشاه و .... گرفته؛ تا كوفته تبريزى.
كوفته تبريزى حكايت بلند و بالائى دارد كه گوشت اون رو توى هاون ميكوبن تا آماده بشه، ولى ما كار رو راحت ميكنيم و از گوشت چرخكرده استفاده ميكنيم.
مراحل تهیه
- 1
اوّل لپه ها رو ميشوئيم و ٢ ساعت ميزاريم خيس بخوره. بعد برنج رو هم ميشوريم و با نمك خيس ميكنيم. بعد لپه رو نيم پز ميكنيم. بعد برنج رو هم نيم پز ميكنيم (يعنى مثل چلو آب رو جوش ميكنيم و برنج رو ميريزيم داخلش و بعد كه كمى جوشيد و برنج دندون گير بود، آبكش ميكنيم.)
- 2
حالا در كاسه اى گوشت چرخكرده و نمك و فلفل و ادويه پلوئى و لپه نيم پز شده رو ميريزيم.
- 3
بعد مواد رو باهم ورز ميديم.
- 4
بعد برنج و تخم مرغ رو اضافه ميكنيم و كمى ورز ميديم. 📌نكته: بايد مراقب باشيم برنج خورد نشه، پس در حد مخلوط شدن ورز ميديم.
- 5
حالا مواد كوفته ما آماده هست.
- 6
به اندازه يك نارنگى يا پرتقال از مواد بر ميداريم و كف دستمان باز ميكنيم و از مواد ميانى كه دوست داريم با پياز داغ، وسط اون قرار ميديم و كوفته رو مثل يه توپ ميبنديم.
- 7
در قابلمه اى پيازداغ و رب گوجه فرنگى و ادويه و دارچين و زردچوبه و نمك و فلفل رو اضافه ميكنيم و مواد رو باهم تفت ميديم و بعد آب رو اضافه ميكنيم و ميزاريم بجوشه. 📌نكته: سس حتماً بايد در حال جوش باشه و بعد به اون كوفته ها اضافه بشه.
- 8
بعد با يه ملاقه كوفته ها رو داخل سس ميزاريم و به مدّت ٥٠ دقيقه با در نيمه باز قابلمه، اجازه ميديم كوفته ها بپزه.
- 9
📌نكته: به هيچ عنوان در قابلمه نبايد كامل بسته باشه، چون كوفته ها وا ميره و خراب ميشه.
- 10
📌نكته: سس كوفته بايد تا ٢/٣ كوفته ها رو بگيره و بعد از پخت به ١/٣ برسه.
- 11
بعد از پخت كوفته ها رو با ملاقه از قابلمه در مياريم و ميل ميكنيم.
دستورهای مشابه
-
کشمش پلو
یه سرى غذاها هستن كه هر نقطه اى از كشورمون به روش مختلفى اونو درست ميكنن كه همه شون خوشمزه ان 😍 . كشمش پلو هم ساده و هم با مرغ يا گوشت چرخ كرده هم آماده ميشه. اين هم نوعى از كشمش پلو با گوشت تكه اى كه من پختم ولى چون به خودش رسيده خوشتيپ شده 😉.
-
-
-
كنگر پلو بانو😍
#خاطرات_قرنطينه #ارديبهشت 1بهار باشه و كنگرم باشه پس دست به كار بشيداين غذا يكى از غذاهاى محبوب در ميان مردم ياسوج هست كه به بيلهر پلو معروفه اما ما هم اونو تهيه ميكنيم با اجازه از بانوان ياسوج آن شاالله كه راضى باشند.
-
خورشت آلو با مرغ
خورشت آلو جز خورشت های اصیل و فوق العاده خوش طعم ایرانيه، كه هم با گوشت و هم با مرغ تهیه میشه که طعم هر دو نوعش حرف نداره و به سلیقه شما بستگى داره كه كدوم نوع رو بپزيد. -
كوفته سبزی
#سرآشپز_طلایی#كوفتهيك روز خوب در تابستان رو به پايانساعتي از شهريوردقيقه هايي از زندگيبراي اينكه زندگي طعم مهرش را بيشتر نشان بده ، بهتر نيست كه يك غذاي سنتي رو سفره هامون جا بديم، تا بچه ها ،هم با اين همه فست فود و غذاهاي جديد، طعم غذاها ي سنتي را فراموش نكنندامروز بريم تا يك كوفته سبزي خوشمزه داشته باشيم .
-
دلمه برگ مو قالبى
براى پيچيدن دلمه برگ مو ميتوانيم روشهاى مختلفى را انجام دهيم.پيچيدن بقچه اى و سنتى ، پيچيدن سيگارتى و لوله اى، پيچيدن قالبى گرد، پيچيدن قالبى مكعبى، پيچيدن قالبى بزرگدر اينجا دلمه را به روش قالبى گرد ميپيچيم.
-
مرغ شكم پر گریلی😍😍😍
اولين تجربه من براى مرغ شكم پر كه خوشم اومد و خوشمزه بوداز چند نفرى كه خيلى تجربه داشتن پرسيدمو در نهايت ايده گرفتم براى طعم و عطر غذا#سرآشپز_طلایی 😍
-
-
-
امگشت پلو به روش مادر....
حال دلت که خوب باشدهمه دنیا به نظرت زیباست...حال دلت که خوب باشدحتی میشوی همبازی بچه‌هاو چقدر لذت دارد کهآدم حال دلش خوب باشد.حال دلتون تا ابد خووووش.#سرآشپز_طلايى#امگشت#تن_ماهى#مهر_مادرى#اين نوع غذا روازمادرم يادگرفتم كه اگر ماهي اين پلو رونداشتم تن ماهي (همون ماهي كه واسه اين پلو استفاده مي كنيم) را جايگزين كنم.....
-
-
-
-
كته پرتقالى
#سرآشپز_طلاییبرگرفته از صفحه رزيناى عزيزبسيار خوشمزه است و طعم متفاوتى دارد حتما امتحان كنيد.
-
گبولی گوشت
یک غذای سنتی از هرمزگانگبولی گوشت که طعم و عطر بي نظيري داره.این غذا با مرغ هم پخته می شود و از غذاهاي معروف بندر لنگه است.
Sahra -
خورش مرغ و آلو
خورشت آلو جز خورشت های اصیل و فوق العاده خوش طعم ایرانيه، كه هم با گوشت و هم با مرغ تهیه میشه که طعم هر دو نوعش حرف نداره و به سلیقه شما بستگى داره كه كدوم نوع رو بپزيد. -
-
دسر تراميسو روياى يك طعم كريسمسى
براى شبهايى كه قراره بلند باشه نشستن كنار شومينه و دو فنجون قهوه دمى و تكه هاى دسر تيراميسو در بشقابها و خنده و شادى و تعريف خاطرات شيرين گذشته روياى اين روزهاى من شده كاش سوفيا برميگشت اما اين رويا هرگز ديگر به حقيقت نمى پيونده پس تا دير نشده با عزيزانتون از زندگى لذت ببريد.
-
كلم پلو با ماهى
چون سرماخوردم ميخواستم يه غذايى درست كنم كه هم بقيه دوست داشته باشن هم از مواد داخل يخچال استفاده بشه و هم براى سرماخوردگى بد نباشه😊
-
مرصع پلو
(ميتوان با فيله مرغ وماهي وگوشت هم درست كرد) من كه خودم عاشق اين غذا هستم شما چطور
-
قرمه سبزى با غوره 😍😍😍
نمى دونم واقعا چرا ما عاشق اين غذا هستيم ودلم مى خواد كسى كه دستور پخت اين غذا رو داده بشناسم بهش بگم لعنتى آخه اين چه غذائى بود كه دستور پخت دادى و ما ايرانى ها رو ديوانه كردى 😍😍به نظر من آدم بايد جورى اين خورشت رو درست كنه كه ٢كوچع بالا و ٣تا كوچه پايين بفهمن كه نهار چى دارى روغن سياهش بايد دل ببره😍😍😍هميشه بايد سالاد شيرازى هم كنارش باشه😉😍با لايك و كامنت منو بيشتر تشويق كنيد تا انگيزه دار بشم براى غذاهاى بيشتر😀😉😁😊#سرآشپز_طلایی -
گردو پلو با مرغ
✨ ❤️ سلام دوستاي گلم خب بريم سراغ رسپي خوشمزه ها✨ اين غذا اسمش گردو پلو براي كساني كه مثل من عاشق گردو هستن عاليه
-
کوبه برنج با گوشت چرخ كرده
چند نمونه كوبه داريم اين دستور از كشور عراق هست. مواد داخل كوبه رو هم ميتونيد بسته به سليقه و ذائقه خودتون انتخاب كنيد. مثلا من گاهى از شويد و جعفرى تازه +لپه پخته به گوشت اضافه ميكنيم، يا سيب زمينى نگينى هم به گوشت اضافه كنيد Lida🧚🏻♀️ -
پیتزای مک اند چیز با سس آلفردو
مك اند چيز يك غذاى ايتاليائيست كه بچّه ها عاشق اين غذا هستند و يعنى ماكارونى و پنير.چون با ذائقه ما ايرانى ها فقط خوردن ماكارونى و پنير خوشايند نيست، باسس هاى مختلفى ميل ميكنيم.مثل سس گوشت، سس قارچ، سس بشامل، سس آلفردومن مك اند چيز رو اين بار مثل پيتزا و با سس آلفردو درست كردم.و امّا بريم سراغ دستور مك اند چيز: -
املت گوشت
يه شام سريع و مقوي و البته خوشمزه و راااحت واسه وقتايي كه كار كردين و خسته ايد و ميخوايد تقويتم بشيد و البته سير😅😍😍😋😋😋
-
راتاتویی
راتاتوی (راتاتویی) یک غذای گیاهی و سنتی فرانسویه که ریشه اش به شهر نیس برمیگرده. این غذای گیاهی که از سبزیجات مختلف درست میشه خیلی خوشمزه و خوش قیافس. توجه کنید کدو و بادمجان و گوجه ها همه باید یک قطر مساوی داشته باشند. مقدار مواد بستگى به ظرف شما دارد. -
شويد لوبيا با خوراك مرغ
شويد لوبيا يك غذاي لذيذ و مجلسي وباب طبع اكثر افراد هست كه شما مي تونيد از خوردنش لذت ببريد خود من به شخصه وقتي مهمان عزيزي دارم ترجيح مي دم شويد لوبيا درست كنم
-
فلفل پلو با مرغ
اين غذا مخصوص افرادي است كه تمايل به خوردن غذا هاي تند دارنداگه غذا هاي تند رو دوست نداريد از فلفل هاي شيرين استفاده كنيد. 🙂🙂🙃🙃 -
دیزی وگان
يك غذاى سنتى بسيار لذيذ ولى با دستور بدون گوشت و خشونت 🍲سبز باشيم و به دور از خشونت زندگى كنيم🌱
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات