يذوب الزبدة على النار ويترك ليبرد قليلا.

تضاف الحبة السودة والحبه الحلوة و الهيل والسكر على الطحين.

يضاف الزبدة على الطحين ويفرك الطحين جيداً حتى يصبح شكله مثل الرمل

ثم تضاف الخميرة الى الحليب وتخلط.

يسكب الحليب الى الطحين ويعجن جيدا و يفضل ان يعجن بمحضرة الطعام، يغطى العجين ويترك حتى يختمر لمدة ساعة ونصف.

يحضر التمر بازالة نواته ورش القليل من الهيل والزبدة ويوضع على النار حتى يصبح جاهز.

يوضع القليل من الماء والسكر على مبروش جوز الهند حتى يتماسك.

يوضع القليل من الماء والسكر على لب الجوز.

بعد ان تختمر العجينة تحشى بالجوز ومبروش الجوز والتمر والحلقوم وتدهن بالبيض

وتدخل الفرن لمدة 15دقيقة مع المراقبة طوال الوقت.