Red velvet Macaron
-
Ratna Agustin Kartini“Mba fit.. Kok hasil recooknya begini ya.. Haha.. Trs kuenya lengket nempel d kertasnya.. Gagal deh..” -
Ely bedtime Diana“Tq u mba resepnya saya ganti red jadi coklat... soalnya demem coklat hehehe.. cumannya kog dimakan ada terasa lengket2 di gigi ya apa emang begitu atau ada yang salah dengan adonan saya?” -
Firda@home“Red Velvet MacaroonsÇava..?,...Passed or Less, the Outstanding of the Process is totally make myself Proud.. Only, certainly do with your Always Best tips and attitude,.. 😘😘😘Merci Beucoup Madame..”
#resepfitsas #resepfitsas_macaron Beberapa waktu lalu saya membuat macaron, sudah lama banget menyimpan resep dari pinterest . Ehh ngobrol2 dengan dek Rizki (teman di grup Baking cooking pemula) saya dikasih resep juga.pas saya baca takaran resep sama persis seperti yang saya simpan, Hanya beda di coklat bubuk saja. Saya lihat di “sweet & savory by Shinee” dipinterest, sudah saya kirim juga recooknya ke sana
Di resep asli pakai cream of tartar. Saya sendiri tidak pakai COT ya, yang penting mixer sampai benar2 stiff peak , proses mixer bertahap ya dari kecepatan sedang sampai tinggi, tujuan agar bertahap juga ngembangnya.
Tips membuat macaron:
▫️pastikan tepung almond kering ya, bisa di jemur dulu
▫️ayak tepung almond sampai halus, agar permukaan macaron jadi halus
▫️pakai putih telur suhu ruang ya
▫️mixer putih telur sampai stiff peak (puncak kaku)
▫️saat mencampur tepung almond ke dalam kocokan telur pakai sistem aduk balik pelan2 saja sampai lava konsistensi
▫️pastikan suhu oven tidak terlalu rendah atau terlalu tinggi
▫️hentakkan macaron beberapa kali tujuan untuk membuang udara didalam nya, lalu diamkan sampai permukaan kering (jika disentuh udah ngga lengket di jari tangan
▫️jika sudh matang jangan langsung di lepaskn dari cetakan nya ya tunggu dingin dulu baru dilepaskan
▫️pakai cetakan khusus macaron lebih bagus ya, walaupun pakai kertas baking juga tidak apa2 . #resepfitsas #resepfitsas_kuekering
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan loyang lalu alas dengan baking paper dan buat gambar bulat2 (ini dilakukan jika tidak punya silpat khusus macaron ya)
- 2
Lalu tutup atasnya dengan kertas baking lagi, tujuan agar bekas pensil tidak membekas di adonan (atau jika mau yang praktis, bagian yang ad tulisan bisa di balik ditaruh dibagian bawah ya, tp ada sedikit kelemahan, gambar ngga begitu kelihatan)
- 3
Siapkan semua bahan
- 4
Masukkan tepung almond, coklat bubuk dan gula icing ke dalam food processor proses sampai halus, jangan lama2 nanti akan mengumpal.
- 5
Ayak campuran tepung. Saya ayak dua kali, sisihkan
- 6
Mixer putih telur, jika sudah mulai berbusa masukkan gula kastor, bertahap ya. Mixer sampai stiff peak (jika mixer diangkat akan membentuk puncak yang kaku)
- 7
Tambahkan pewarna merah, mixer sampai rata (ditahap ini bisa diganti2 pewarna sesuai selera, jika tidak ingin di warnai skip proses ini)
- 8
Masukkan campuran tepung almond ke dalam adonan putih telur, sambil saya ayak kembali (total ayak 3x, atau sesuaikan dg tekstur tepung nya ya jk sudh halus cukup 2x)
- 9
Aduk balik pelan2 saja. Sampai lava konsistensi (jika adonan dangkat akan mengalir lambar tapi kental ngga cair). Masukkan kedalam pipig bag, beri spuit bulat kecil ya saya pakai wilton nomer 10
- 10
Spuitkan adonan kedalam loyang yang telah diberi alas kertas baking dengan gambar cetakan macaron (jangan isi lingkaran sampai penuh ya sisakan sedikit, nanti saat dihentakkan macaron akan melebar dan memenuhi gambar cetakan)
- 11
Hentakkan loyang beberapa kali
- 12
Diamkan selama satu jam atau sampai permukaan macaron kering, ngga lembek lagi, jika disentuh ngga meninggalkan bekas dijari2
- 13
Panggang macaron selama 20 menit dengan api 150 (benar2 kenali suhu oven nya ya)
- 14
Keluarkan loyang dari oven biarkan beberapa saat sampai suhu ruang lepaskan macaron, lalu beri isin sesuai selera (saya isi dengan vanilla butter cream) Cara mengisinya, ambil satu keping macaron beri isian lalu tutup dengan satu keping macaron lagi
- 15
Sajikan. Lebih enak disimpan dikulkas dulu baru di konsumsi
- 16
Ini percobaan lain hari, ukurannya lebih seragam dibandingkan yg diatas tadi
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Red Velvet Macaron Red Velvet Macaron
Susahnya bikin yang begini... Dengan bahan yang simple tapi hasil sering di luar ekspektasi... Yang crack, g berkaki, miring... hahaha... Sampai ketemu Ig ci Merlyn jadi lebih belajar banyak... dan ketemu blognya Chelsweet yang hasilnya manteppp... Disini ditulis versi setengah resep buat trial, y... cus cobain... 😍
-
Red Velvet Macaron Red Velvet Macaron
Rindu rasanya nak makan lagi Macaron.Time my lovely Husby keje Kat MBS (MARINA BAY SAND), Singapore,Dia sometimes belikan Macarons,kat kedai di dalam MBS.But sekarang My Husby dah tak kerja di MBS Lagi,so sekarang saya coba coba belajar dan Finally Alhamdulillah.... boleh juga😁😘😘😘. Happy rasanya saya😁.Ok let's get Baking guy's 😘😘😘
-
Red Velvet Macarons Red Velvet Macarons
Merdeka itu ketika penasaran dengan satu kue mahal, kemudian berhasil bikin sendiri di rumah. Merdeka dari rasa sesal, capek dan bersalah, meskipun banyak cucian..Oiya mau nambahin soal macaron yang sering mistaken.Macaron or macaroon—do you know the difference between these two popular cookie types? Aside from both being delicious and similar in spelling, macarons and macaroons are entirely different cookies. First off, a macaroon is coconut based, whereas a macaron is meringue based.Recipe by @inakornie
-
Macaron - Red Velvet ft Tiramisu Macaron - Red Velvet ft Tiramisu
Comment : “Comment allez vouz..?, çava?, Merci... ”. Oui,.. Macaron yang saya kenal sebelum tinggal di Bern adalah Ladure, yang gerainya di Paris tersebar mulai di Champs Ellyses hingga di Gares.. #SelasaBisaSaat tinggal di Bern, Putri saya hampir tiap minggu or even rapid, ke Sprungli,.. Swiss brand Macaron yang menurut saya way beyond Ladure, jauh lebih outstanding, crisp outside dan melt seperti marsmallow inside.Sprungli memeiliki banyaak sekali variety yang saat sy ke Ladure Paris, tidak saya temui, termasuk Gold leaves Macarons yang diatasnya ditaburi lembaran emas 24 karat yg bisa dimakan. Favorite sy di Sprungli adalah Pistachio, kacang Iran yang saya kenal sejak di US, dimana sy makan Macaroons pertama kali.Sudah lama pengin bikin Macarons, Silpat cetakannya sdh lama beli tak kunjung Eksekusi. Melihat Postingan -Source : Mbak Fitri Sasmaya- kemarin, langsung bikin saya nggak nahan diri, Resep Mbak Fit sangat mudah dipahani, meski banyak video How To nya di share di youtube. Di Resep ini sy modifikasi sedikit dengan mengurangi penggunaan Almond Flour nya yg sy lihat di Channel Home Cooking Adventure, hnya menggunakan 50 gram / 100 gram Powder sugar..Happy Baking,..and as Always, Enjoy..PS : Buat Filling nya saat Menunggu Adonan set/kering permukaan nya - Masukan dlm lemari Es hingga siap digunakan
-
Red Velvet Macaron (dengan tips mengeringkan di oven) Red Velvet Macaron (dengan tips mengeringkan di oven)
Setelah mencoba buat berbagai macam rasa macaron , dan alhamdulillah kesempatan kali ini bisa membuat macaron tanpa di keringkan di suhu ruang saya keringkan macaron di oven. U di cuaca di Indonesia yg tropis dan lembab apalagi pada saat hujan sangat cocok 💓 memakai tips ini. Sudah gak galau deh keringin pakai tips ini 😄☺️.#pejuanggoldenapron2#cookpadcommunity#pejuanggoldenapron#masakitusaya#bagikaninspirasimu#saturesepsatupohon#daripengenjadibisa
-
-
Macaron Metode French Meringue With Takir Anyaman Pandan Macaron Metode French Meringue With Takir Anyaman Pandan
Dapet tantangan membuat kue yang super duper tricky itu rasanya dasyat🥰Tema BERES (Bedah Resep) Bulan ini dari CLOVER (Cooking Lover) adalah MACARONMacaron adalah kue kering berasal dari Perancis yang terbuat dari tepung almond, putih telur dan gula bubuk atau icing sugar, berbentuk bulat ditumpuk ditengahnya dilapisi butter cream atau ganache, renyah diluar lembut di dalamLulus / berhasil membuat macaron jika muncul KAKI dengan permukaan yang mulusNah dalam proses pembuatan macaron ini ada mentor yang cantik & baik hati, yg bersedia memberikan semua ilmu, tips & trik serta pengalaman agar kita tdk gagal dalam pembuatan macaron iniBeliau adalah mba @PutriChristianhttps://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/18498612Beliau mengajari kami step by step dari gagal sampai berhasil sempurna, ada 3 metode yang diajarkan, metode Italian, metode Swiss & metode FrenchDan saya memilih untuk menggunakan metode French yang saya anggap paling muda dibanding dua metode lainnyaSource : PutriCristian (French Macaron)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13432731-macaron-merah-putih-metode-french-meringue#Beres_GASpesialMacaron#BeresCloverJuni2021#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya
-
Classic Macaron Classic Macaron
Cemilan manis dari Paris aka French Macaroons atau Macaron atau makarun, siapa yang ga suka? Legit almond tekstur chewy dengan sensasi krenyes endes banget❤️❤️❤️ tua muda semua suka, yukkk mari dicoba❤️🤩Catatan :1. Gunakan tepung almond yang kering dan segar supaya lebih mudah disaring, ada baiknya tepung almond dijemur dahulu.2. Pakai putih telur segar, jangan yang sudah disimpan dikulkas😗3. Mixer putih telur sampe kaku, apabila bowl dibalik tidak tumpah 🤩4. Pastikan adonan atas kering dan tidak menempel saat diusap, baru masuk oven😊 bila tidak kaki ga mau keluar, permukaan macaron crack.5. Sesuaikan oven masing masing untuk memanggang, saya pakai oven listrik C*sm*s 19 liter😃6. Lepas macaron dari paper atau cetakan saat sudah dingin yaa❤️Bila ingin agak kilat, pengeringan adonan macaron bisa menggunakan cara di langkah 9😊
-
384.Red Velvet Crinkle Cookies 384.Red Velvet Crinkle Cookies
Tugas BEREs (Bedah Resep) Clover perdana buatku di bln Desember ini dg tema "Crinkle Cookies" akhirnya selesai juga seru seru ... cookies ini mmg bth kesabaran tinggi dan ada bbrp trik dan tips agar tidak gagal ....kunci agar kue tampak retak (hasil cringkle) setelah melihat sharing dr teman teman terutama mbakku yg telaten dan sabar bimbing aku matur nuwun ya mbak Tyas Yodha sy ikut share disini ini menurut saya ya :1. Bahan gula halus boleh yg biasa atau icing sugar asal yg murni tanpa campuran tepung maizena 2. Saat membalut kue dg gula halus pastikan tertutup semua jangan ditekan tekan gulanya cukup digulingkan saja bila perlu lakukan 2 kali3. Perhatikan api oven awal harus panas maksimal slm 10mnt pertama biarkan kue mengembang dan crinklesnya keluar lalu suhunya diturunkan sampai 180⁰C -170⁰C4. Jangan mengaduk adonan tll lama disaat mengocok telur agar tidak "bleber" (tll mengembang) saat dioven cukup rata saja tdk sampai mengembangSource : -Nuning Putri_Chef @dapoerMama_2670 -Tyas Yodha @tyas_yodha13/12/21#Beres_CrinkleCookies#BeresCloverDes2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Banyuwangi
-
Cake Red Velvet Gluten Free Cake Red Velvet Gluten Free
Bismillah...Alhamdulillah sampai juga di resep yang ke 500 💕.Sudah lama punya tepung almond untuk bikin macaroon tapi belum juga dieksekusi karena belum komplit bahan2 lainnya.Karena anak gadis request cake Red Velvet jadi saya coba pakai tepung almond.Resep ini saya adaptasi dari resep cake Red Velvet yang pernah saya buat (source: Red Velvet jtt).Alhamdulillah pakai tepung almond rasanya juga enak, apalagi dengan cream cheese frosting, mantap bingits 😋.Cake Red Velvet ini juga saya persembahkan untuk event Semarak Clover minggu ini karena bikin cakenya pakai loyang juga 😁. Ga apa2 ya Mba mincan Clover dan Mba @ulinnov2011 🙏🏻.Kitchen hacks:Membuat kue bolu atau cake disarankan menggunakan telur suhu ruang. Jika kondisi telurnya dingin karena dimasukkan ke dalam kulkas, rendamlah telur dalam air hangat kuku, sehingga telur akan berubah suhunya menjadi normal kembali.Semoga bermanfaat ya 🥰.Baiklah di bawah ini resep cake Red Velvet Gluten Free,Happy baking...#AnekaBentukLoyang#Semarak_AnekaBentukLoyang#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#SiapMasukKalender#AnekaHidanganInternasional#AnekaIdeBakulan#AnekaIdeCemilan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi
-
French Oat Macaron Swiss Meringue Method French Oat Macaron Swiss Meringue Method
Percobaan pertama bikin French Macaron pakai Oatmeal, dengan metode Swiss Meringue. Recook resep #Trevor's_Kitchen Saya blender Oats pakai alat grinder kopi, sampai halus. Kemudian tepung Oats + gula tepung disaring lagi. Ukuran lingkaran macaron ini 4 cm. Alhamdulillah berhasil.#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3
-
Red Velvet Swiss Roll Red Velvet Swiss Roll
Red Velvet temennya siapa lagi kalau bukan cream cheese. Beneran deh ini enyak bangettt. Gampang juga bikinnya gak ribet. Cuman pas nge-roll cake nya aja musti hati2 klo gak bisa retak2 bahkam hancur. Punya saya juga ada sedikit retak tapi masih oke lah, masih bisa diakalin hehehe.
Komentar (34)