الطبقة الاولى: نأخذ صفار البيضتين ونخلطهم بالخلاط الكهربائي اليدوي إلى أن يتغير اللون ويصبح فاتحا ثم نضيف 1/2كوب سكر أبيض ونخلط مرة اخرى على سرعة عالية.

نضيف الزبدة والڤانيلا ونخلط حتى تختلط المكونات جميعا ثم نضيف الطحين مع البيكنج بودر.

نضعه في صينية مستطيلة صغيرة الحجم ونسطحه بالملعقة ونساوي السطح بالضغط عليه بالملعقة.

الطبقة الثانية: نأخذ التمر ونضع عليه الماء ثم نطبخه على نار ضعيفة جدا حتى لا يحترق ويصبح يابسا، وطبعا نتركه الى أن يصبح كالمربى سهل الدهن.

نأخذ التمر المطبوخ وندهنه فوق الطبقة الأولى بواسطة ملعقة بلاستيك خاصة بالكيك حتى تغطي جميع الأجزاء.

الطبقة الثالثة: نأخذ بياض البيضتين ونضيف عليه الملعقة الثانية من الڤانيلا، ويمكن إستخدام ڤانيلا سائلة ونخلطه بالخلاطة الكهربائية إلى أن ينفش ويصبح كالقطن ويتغير لونه ثم نضيف 1/4كوب السكر الأبيض المتبقي و1/2 كوب السكر البني ونستمر في الخلط لمدة 5 الى7 دقائق.

نضع الطبقة الثالثة فوق طبقة التمر وندخله في فرن محمى على درجه حرارة 350 فهرنهيت لمدة لا تقل عن نصف ساعة الى 45دقيقة وإلى أن يصبح لون الطبقة السفلى كلون الكوكيز (البني الفاتح ).

ثم تخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماما ثم نقطعه إلى مربعات ونقدمه أو نضعه في ورق بليسيه صغير ويتم تقديمه في المناسبات.