Kupas kulit kentang, jika sudah potong² seperti stik / kentang goreng, lalu cuci bersih dan tiriskan

Nyalakan kompor yg di atasnya sdh ada pancinya, isi panci dgn air, tunggu sampai mendidih, jika sdh mendidih masukkan lada bubuk dan garam aduk sampai tercampur rata, masukkan kentang lalu angkat, kentang cukup di celupkan saja yaa, lalu angkat dan masukkan pada es batu (teknik ini namanya teknik blanch) jika sdh angkat dan tiriskan, lalu masukkan pada plastik dan bekukan pada freezer kurang lebih 4 - 5 jam / sampai beku (aku 2 jam).

Sambil menunggu kentang tadi beku, kita buat sandwichnya terlebih dahulu, cincang² daging sapi sampai halus, bentuk seperti patty, potong roti tawar menjadi 2 / membentuk segi tiga, jika sdh panaskan kompor yg di atas nya sdh ada grill pan dan panggan patty dan roti tawar sampai matang (tanda matang patty : warna berubah dan mengeluarkan minyak) untuk memanggan roti tawar cukup sebentar saja.

Jgn matikan kompor dulu, panggang telur di atas grillpan, cukup setengah matang saja, potong pinggiran telur yg kering.

Iris tipis tomat, potong batang pada selada.

Susun sandwich sesuai selera ☺ jgn lupa perlapisan di olesi mayonnaise / saos.

Kentang yg sdh beku tadi rendam dlm air garam untuk menghilangkan bunga es yg menempel.

Buat adonan basah, campur 50 gr terigu dgn air, aduk rata dan adonan sampai encer. untuk adonan kering cukup sisa tepung terigu tadi.

Celupkan kentang yg tadi ke adonang kering, remas² dan ketuk²

Lalu celupkan ke adonan basah dan pindahkan ke adonan kering tadi, remas² dan ayak.

Goreng sampai kuning keemasan.

Untuk platting bisa sesuai selera, tidak harus seperti di foto saya.