طريقه عمل الكوسه، فى طاسه على النار يوضع بها زيت زيتون ثم يضاف اليها الكوسه ثم الملح والفلفل والنعناع وتقلب ثم تترك حتى تتشرب المياه وتتبل قليلا.

طريقه عمل اللحمه المفرومه، فى طاسه على النار يوضع بها معلقه سمنه ثم يضاف البصل واللحمه المفرومه ثم يضاف الملح والفلفل وحبهات الحبهان وورق اللورا وتقلب حتى السوا وبعد كده نشيل الحبهان وورق اللورا.

طريقه عمل البشاميل، فى قدر عميق يوضع معلقه زبدة ومعلقه زيت على نار هادئه ثم يضاف معلقتين الدقيق ويقلب جيدا ثم يضاف اللبن ويقلب بسرعه حتى يتجانس الدقيق مع اللبن.