نخود باید ۲۴ ساعت خیس بخوره و آبش مکرر عوض شه
بعد از اینکه نخود خیس خورد با سیر و پیاز و سیب زمینی چرخش کردم و بعد بقیه مواد باقی رو اضافه و خوب مخلوط کردم. حالا باید خوب با دست ورزش بدم یه مشت و مال حسابی باعث میشه فلافلام موقع سرخ شدن توی روغن وا نره
قابل توجه دوستانی که از این مورد شکایت دارن تخم مرغ چاره کار نیست پس خوب ورز بدین

بعد مایه فلافل رو بمدت ۱ ساعت تو یخچال استراحت دادم بعد قالب زدم دوباره یه ساعت توی یخچال گذاشتم
حالا آماده اس برای سرخ شدن♨

✔حتما از ظرف گود و کوچک برای سرخ کردن فلافل استفاده کنین چون باید توی روغن فراوان سرخ بشه👍
✔روغن باید داغ باشه ولی بعد از انداختن فلافل شعله رو کم کنین تا فلافلا مغز پخت شه و خام نمونه👌
✔بعضی از دوستان کمی بکینگ پودر هم به مایه فلافل اضافه میکنن تا ترد و پوک بشه
ولی فلافلای من بدون بکینگ پودر هم ترد و پوکه ولی یکبار امتحان کردم فرقی نداشت برا همون من ازش استفاده نمیکنم

✔حتما مواد فلافل رو خوب ورز بدین تا با مشکل وا رفتن فلافلا مواجه نشین
✔من مواد رو دو برابر میکنم بعد باقی مواد رو فریز میکنم واسه استفاده بعدیم که وقتی یخش وا شد یه ورز کوچیک میدم بعد شکل داده و سرخ میکنم