Japanese Cheese Cake
Resep ini rebake dari Instagram @anyezyuanita, tapi stepnya sedikit saya modifikasi seperti step membuat cheese chiffon cake.
Pertama kali bikin JCC dan lumayan berhasil!
Recipe : Michael Lim
Source : @anyezyuanita
Japanese Cheese Cake
Resep ini rebake dari Instagram @anyezyuanita, tapi stepnya sedikit saya modifikasi seperti step membuat cheese chiffon cake.
Pertama kali bikin JCC dan lumayan berhasil!
Recipe : Michael Lim
Source : @anyezyuanita
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven 160°C api atas-bawah, dengan loyang untuk Au Bain Marie berisi air panas setinggi kurang lebih 1-1,5 cm (saat loyang JCC sudah dimasukkan).
- 2
Cheese Mixture: Tim Cream Cheese sampai leleh, kemudian tambahkan Butter & Susu Cair, aduk-aduk menggunakan whisk sampai rata dan tidak ada yg menggumpal. Sisihkan dan biarkan dingin.
- 3
Custard: Kocok Kuning Telur dengan menggunakan whisk. Masukkan adonan Cream Cheese tadi, aduk rata.
- 4
Masukkan Tepung Terigu & Maizena sambil diayak ke dalam adonan Kuning Telur. Aduk rata.
- 5
Meringue : kocok Putih Telur & Air Jeruk Lemon dengan mixer kecepatan tinggi. Setelah berbusa masukkan Gula Pasir secara bertahap, mixer sampai SOFT PEAK. Jangan terlalu kaku!
- 6
Tekstur meringue mempengaruhi hasil akhir cake. Jika terlalu firm akan membuat susah dicampur, tekstur pori2 cake menjadi tidak rata dan cenderung kempes waktu dingin. Tp klo terlalu soft juga membuat cake kurang bisa mengembang. Jd dikira2 sendiri ya pake ilmu kebatinan pengennya hasil akhir yg seperti gmn... 🙈😆
- 7
Masukkan adonan Meringue per 1/3 bagian kedalam adonan Kuning Telur dengan cara diaduk lipat menggunakan spatula. Teruskan sampai habis dan tercampur rata. Jangan overmix atau terlalu keras mengaduknya.
- 8
Masukkan setengah adonan ke dalam loyang JCC 20 cm (saya pakai loyang 22 cm, tapi sepertinya terlalu lebar kalau untuk adonan 5 butir telur). Loyang yg dipakai sebaiknya tanpa sambungan agar tidak ada air yg merembes karena pakai teknik Au Bain Marie.
- 9
Kemudian jajar Keju Cheddar Lembaran dan tuang sisa adonan lagi diatasnya. Putar dan hentakkan loyang bbrp kali.
- 10
Panggang di dalam oven suhu 160°C yg sudah berisi loyang Au Bain Marie tadi selama 40 menit. (Saya pakai api atas-bawah dan kipas)
- 11
Turunkan suhu oven 140°C, panggang lagi selama 20 menit.
- 12
Matikan oven, biarkan di dalam oven selama 10 menit. Kemudian keluarkan dari loyang dan dinginkan.
- 13
Karena saya kurang suka adonan cake yang bawahnya masih lembab begitu, jadi cake saya tangkupin ke rak oven (cooling rack) kemudian panggang lagi dengan api atas saja 100°C selama 5 menit.
- 14
Taburi atasnya dengan Gula Halus menggunakan ayakan.
- 15
Simpan di kulkas, lebih rapi dipotong dalam keadaan dingin.
Resep Serupa
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Japanese Cheese Cake identik dengan tekstur jiggly, fluffy dan moist. Meski tidak menggunakan cream cheese, taste-nya tetap ngejuuuu.....Dengan produk Meg Cheddar Blok, kita bisa bikin kreasi apapun.Yuk cobain resepnya di bawah ini!!!Saya rebake dari resep Mbak @cook_windaskitchenTerima kasih banyak ya...Salam sehat untuk semuanyaHappy baking!!! #BisaJadiApaAja#KejuKualitasJepang#ResepKeju#CookingCommunityClass_MiminPensiun
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Hari terakhir posting resep untuk challenge #PejuangGoldenApron2 😍 .. Udah beberapa kali bikin cheese cake pakai resep ini, dan Alhamdulillah hasilnya selalu berhasil & memuaskan. Moist & ngeju banget cakenya. Resep saya dapat dari yutub .#Cookpadcommunity_bekasi#cookpad_id
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Kalau bulan lalu aku bikin key lime pie buat kue ulang tahun, kemarin aku bikin Cheese Cake untuk kue ultah kakakku dengan sedikit modifikasi resep dari buku karya mbak Rina Dedeik. Karena orang rumah selektif banget sama kue dan gak suka amis, cheese cake ini gak amis juga dan tetep enak. Yuk, dicoba buat kasih hadiah orang tersayang! 😍
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Resep cake ini saya ambil dari beberapa sumber di youtube..thank u dapur dina,hidup sebagai debbie dan yani cakes untuk resep ini..anak saya sangat doyan makan cheese cake ini..oh iya sebenarnya diresep ini semuanya pakai ukuran gram tapi saya modifikasi dengan menggunakan takaran sendok makan..😁😁..tapi berhasil kok..👏👏
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Untuk kali ke 2 membuat cheese cake. Rasanya enak, lumer dimulut. Utk resep saya menggunakan resep mbak Ricke Indriani dari blog Just My Ordinary Kitchen.
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Resep ini ana dapatkan dari Youtuber Michael Lim, dan sudah pernah ana coba 3 kali dengan sedikit modifikasi.Alhamdulillah selalu berhasil, yummy, super lembut dan jiggly 😁Pokoknya dijamin anti gagal 😋👍🏻Source : Michael Lim#aop_indonesia#cookpad_aop#japanesecheesecake
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Percobaan pertama bikin JCC, sudah dari lama mau coba resep ini. Dannnnnn..... akhirnya jadi juga Japanese Cheese Cake nya. Bikin nya gampang2 susah ternyata. Selamat mencoba mommy" .....
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Kali ini saya mencoba membuat jcc dengan resep yang memakai cream cheese. Sebelumnya memakai cheddar cheese. ternyata yang ini pun rasanya lebih enak, lembut dan ngeju banget. Cakenya lembut, seperti kapas, ringan dan mirip dengan ogura cake. Yummy.. Banyak yang muji bilang enak, sampai ada yang order minta dibuatkan.
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Japanese Cheese Cake ini adalah bolu kesukaan anak2 saya, karena teksturnya yg lembut dan rasanya creamy & gurih banget.Setelah trial an error beberapa resep, ini menurut saya yg paling oke. Saya mendapatkan resepnya dari You tube.
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Masih punya cream cheese akhirnya sy putuskan untuk dibuat cheese cake aja deh. Jujur ini pertama kali nyoba bikin japanese cheese cake. Resep dari @yummy.idn Cake sy sedikit kempes setelah keluar dr loyang, kemungkinan krn terlalu lama diaduk saat mencampur putel n krn oven dibuka sebelum kue set (hihii... Krn lampu oven nya mati jd ga kliatan). Tp teksturnya ga berubah n rasanya tetep Enaaaakkkkk. Pokoknya resep ini recomended deh kl bikin nya bener cake nya pasti bulat sempurna.
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Assalamu'alaikum...Pagi tdi pas anter kaka kesekolah, tetiba aja kaka minta dibuatin cake.Cake yg lembut dan enak katanya..Abis maghrib barulah mulai uprek bareng kaka didapur bikin Japanese Cheese Cake.Lama banget ga bikin cake ini,, kangen jugakdulu sempet trending ya dimana-mana karena emang seenak itu 🤤#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa #Kopijos#mrsferdi2023
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Masih belum bisa bebas jajan di mall. Sekarang banyak exploring di dapur sendiri. Apa aja dicobain 😆.Japanese cheese cake ini kelihatannya simple, bikinnya cepet tapi tekniknya harus bener ya. Teksturnya lumayan lembut seperti makan kapas 😁Source : bake with angus#cookpadcommunity_jakarta#ga_thenextlevel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar