料理步驟
- 1
先將雞胸肉切成小塊一點，冷凍拿出來稍微解凍一下就可以絞了，用絞肉機絞肉一般建議不要完全退冰，維持還有些冰冰的狀態會比較好絞
- 2
半盒板豆腐（一定要用板豆腐喔！）拿出來切塊，大蒜也稍微切一下小塊，等等一起放入調理機一起攪拌，有薑的話也可以加入1-2片薑打成薑泥和雞肉混合在一起
- 3
把切好的雞肉放進調理機裡，加入2大匙日式醬油，和1大匙米酒
- 4
加了半盒板豆腐、大蒜、生雞蛋一顆、和適量蔥花，再用瞬間高速打個5秒鐘
- 5
接下來就是來搓雞肉丸子囉！雞肉泥打個很細也很黏，雙手抹一些麻油，將絞肉搓成一顆顆5公分左右的丸子形狀，排放在抹了麻油的坫板或大盤子上
- 6
平底鍋放入稍微多一些油（我是用橄欖油），將丸子用小火慢慢煎煎至定形，並且每面呈金黃色就可以
- 7
煎好丸子的平底鍋洗乾淨之後，加入約鍋子一半的水，再加入2大匙味噌攪勻至融化，放入剛剛煎好的雞肉丸子，還有剩下半盒的板豆腐切小塊，待味噌汁滾了後一起煮個約5分鐘，確認雞肉丸子熟透了後就完成
- 8
起鍋時再加入切段的青蔥
Cooksnap
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12M 豆腐雞肉丸子🍡Tofu chicken meatball 12M 豆腐雞肉丸子🍡Tofu chicken meatball
雞絞肉有點難買，媽媽可以自己刀剁碎🤘🏻#chickennugglefortoddler#toddlerfoodideas#雞肉料理#豆腐料理#寶寶副食品
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清蒸玉米雞肉丸子 清蒸玉米雞肉丸子
用雞胸肉剁泥加入豆腐及玉米粒，攪勻做成丸子，簡單以電鍋清蒸就完成；玉米雞肉丸子清爽不乾柴，且能吃到玉米粒清脆多汁的口感，非常美味可口；無鹽、低脂、低卡、含有豐富雞胸肉與豆腐的蛋白質，玉米的維生素A、β-胡蘿蔔素、葉黃素與膳食纖維…等營養素，是一道很棒的健康餐食。#全球烹飪活動日期：5/13 - 5/19📢 活動方式：在 3 組食材中，選擇 2 個不同組的食材製作料理並分享你的食譜。你可以將 2 種食材放在同一篇食譜，也可以分開寫在 2 篇食譜中。------------------------------------------------------------🫘 豆類：大豆（毛豆、黃豆、黑豆）、鷹嘴豆、板豆腐、豆乾、無糖豆漿🐟 海鮮類：蝦子、台灣鯛魚（吳郭魚）、烏賊（花枝、墨魚）、石斑魚、鱸魚、鎖管（小卷）、水煮鮪魚🥚 蛋＋肉類：雞蛋、雞胸肉、雞柳條、豬里肌、牛板腱、鴨胸肉
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