Proll Tape Surabaya Mbak R

Merra Bawati
Merra Bawati @merrabawati
Banyumas, Jawa Tengah

Resep proll tape ala mbak Rachmah Setyawati (pemilik kedai Rachmah) ini lembut bgt, teksturnya mirip seperti cake. Beda dengan resep proll tape yang dulu pernah saya posting. Kalau yang dulu teksturnya padat dan legit. Tapi menurut saya dua-duanya sama enaknya. Saya lihat resep proll tape Surabaya ala mbak R ini di blog Catatan Nina.

Proll Tape Surabaya Mbak R

Resep proll tape ala mbak Rachmah Setyawati (pemilik kedai Rachmah) ini lembut bgt, teksturnya mirip seperti cake. Beda dengan resep proll tape yang dulu pernah saya posting. Kalau yang dulu teksturnya padat dan legit. Tapi menurut saya dua-duanya sama enaknya. Saya lihat resep proll tape Surabaya ala mbak R ini di blog Catatan Nina.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 160 grtape singkong, haluskan
  2. 1 sachetsusu kental manis putih (40 gr)
  3. 75 grgula pasir (saya pakai gula pasir yg diblender)
  4. 75 grtepung terigu protein sedang
  5. 4 butirtelur
  6. 15 grsusu bubuk
  7. 10 grtepung maizena
  8. 75 grmargarin
  9. 25 mlminyak goreng
  10. Secukupnyakismis (saya tidak pakai)
  11. Secukupnyakeju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Lelehkan margarin bersama minyak goreng dengan api kecil. Tunggu hingga dingin. Sisihkan.

  2. 2

    Campur dan ayak tepung terigu, susu bubuk, dan maizena. Sisihkan.

  3. 3

    Haluskan tape singkong dengan garpu. Tambahkan susu kental manis, aduk rata. Sisihkan.

  4. 4

    Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang, putih dan kental berjejak. Turunkan kecepatan mixer (kecepatan rendah), masukkan tape dalam 2 tahap. Mixer sebentar saja agar adonan tidak turun banyak. Matikan mixer.

  5. 5

    Masukkan campuran terigu secara bertahap. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. (Jangan berlebihan dalam mengaduk)

  6. 6

    Masukkan campuran margarin, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

  7. 7

    Tuang adonan ke dalam loyang kotak ukuran 18×18 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Hentakkan pelan. Taburi permukaannya dengan keju parut.

  8. 8

    Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang. Tes tusuk dengan lidi. (Saya pakai suhu 150'C, dipanggang selama 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.)

  9. 9

    Keluarkan loyang dari oven. Biarkan proll tape sejenak dalam loyang. Keluarkan proll tape dari loyang lalu dinginkan di cooling rack.

  10. 10

    Potong-potong sesuai selera.

  11. 11

    Siap disajikan.

  12. 12

    Lembut banget.

  13. 13

    Enak.

  14. 14

    Satu gak cukup.hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Merra Bawati
Merra Bawati @merrabawati
pada
Banyumas, Jawa Tengah

Komentar

Resep Serupa