Sambal Terasi Serbaguna

Kartini
Kartini @lpkartini
Denpasar, Bali

Sambal resep warisan dari ibu, bisa dipakai cocol tahu goreng panas, bumbu nasi goreng, sambal lalapan, ikan asin, pokoknya serbaguna banget. Makin enak kalau pake terasi lombok. Tuh kan mulai ngiler 🤤🤤🤤

Sambal Terasi Serbaguna

22 orang berencana membuat resep ini

Sambal resep warisan dari ibu, bisa dipakai cocol tahu goreng panas, bumbu nasi goreng, sambal lalapan, ikan asin, pokoknya serbaguna banget. Makin enak kalau pake terasi lombok. Tuh kan mulai ngiler 🤤🤤🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
1 kopok
  1. 15 bhcabe merah (besar + keriting)
  2. 15 bhcabe rawit merah (boleh ditambah bila suka pedas)
  3. 2 bhtomat merah besar
  4. 3 bhkemiri
  5. 5 bhbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 sdtterasi, dibakar (saya pakai terasi lombok)
  8. 1 sdmgula merah
  9. 1/2 bhjeruk limau (jeruk sambal)
  10. secukupnyaGaram dan gula
  11. Penyedap rasa (saya skip)
  12. secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Cabai merah+rawit, bawang merah+putih, tomat, kemiri dikukus/direbus hingga setengah matang, tiriskan.

  2. 2

    Haluskan semua bahan yang dikukus/direbus tadi, tambahkan terasi, gula, garam dan penyedap rasa (boleh pakai blender/ulekan)

  3. 3

    Panaskan minyak, masukkan sambal yang telah dihaluskan, masak dengan api kecil hingga sambal mengeluarkan minyak. Terakhir, saat akan diangkat dari api, beri perasan jeruk limau.

  4. 4

    Jika ingin disimpan, sambal bisa didinginkan kemudian tempatkan diwadah kedap udara. Tahan hingga 1 minggu (suhu ruang) dan 2 minggu (kulkas) - dengan catatan sambal saat dimasak harus mengeluarkan minyak (spt digambar)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kartini
Kartini @lpkartini
pada
Denpasar, Bali
Masih belajar seluk beluk dunia perdapuran, semoga bisa rajin update
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa