料理步驟
- 1
將松板豬雙面皆用叉子戳表面,方便入味並倒入醬油、味霖和米酒醃漬半小時,放入冰箱冷藏。
- 2
取出醃漬好的松板豬,熱鍋下油入鍋,用小火加蓋,將肉雙面各煎3~5分鐘,因為肉用醬油醃過,所以一定要用小火煎,肉才不會焦掉。瀝乾的醬汁留著備用。
- 3
雙面都煎至醬色後,取出肉排放在盤上靜置5分鐘後再切片才能保留肉汁。
- 4
將醃肉的醬汁倒入鍋中,用大火收汁,待濃稠後盛起備用,多餘的醬汁一定要留著,可以淋在白飯上。
- 5
將松板豬切片盛盤,灑上醬汁和白芝麻再擺上沙拉葉裝飾後即可美味上桌享用了。
相似食譜
-
照燒豬排 照燒豬排
我們家可以說是無肉不歡的ˊ本來買了豬排是想做火腿起士炸豬排的ˊ阿哉歐巴桑轉很大ˊ臨時發懶ˊ做的和想的差很多@@"就來點可以快速上桌的吧!!!今天簡單運用豬排肉搭配照燒醬ˊ鹹鹹甜甜的口感真的超下飯ˊ還是能滿足口慾的........火腿起士炸豬排....下次吃你哦~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房},讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk- 歐巴桑的快樂廚房 -
照燒豬排蓋飯 照燒豬排蓋飯
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