Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Kiki Waode Awaliah
Kiki Waode Awaliah @kikiawaliah
Kendari

Rasanya tetap gurih karena adonannya pakai telur dan kaldu jamur. Suami dan adekku doyan, malah minta dibikinin lagi😅 Happy Cooking Mom😊

Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Rasanya tetap gurih karena adonannya pakai telur dan kaldu jamur. Suami dan adekku doyan, malah minta dibikinin lagi😅 Happy Cooking Mom😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 Buah Kapal Selam
  1. 250 mlair matang
  2. 1.5 sdmgaram
  3. 3-4 siungbawang putih halus
  4. 1.5 sdmkaldu jamur (totole)
  5. 1 sdmgula
  6. 200 gramtepung terigu
  7. 300 gramtepung tapioka/kanji
  8. 2 butirtelur (untuk adonan)
  9. Bahan Isian
  10. 2 butirtelur
  11. Bahan cuko
  12. 500 mlair matang
  13. Secukupnyaasam jawa
  14. Secukupnyagula merah
  15. 2 siungbawang putih geprek
  16. 1 sdmgaram gula
  17. Secukupnyacabe rawit geprek
  18. Air utk merebus
  19. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air bersama bawang putih halus, garam, gula, dan kaldu jamur.

  2. 2

    Siapkan tepung terigu di wadah tahan panas, buat kawah ditengahnya lalu tuangkan air dan bumbu lain yang sudah dididihkan

  3. 3

    Aduk sampai merata dan tepung agak lengket. Campurkan telur satu persatu lalu selingi dengan tepung tapioka sampai habis. Uleni sampai tidak melengket ketika dipegang.

  4. 4

    Jika masih lengket, terus tambahkan tepung terigu dan tapioka secara bergantian sampai tidak lengket dan bisa dibentuk.

  5. 5

    Bentuk adonan sesuai selera. Utk kapal selam, buat lubang lalu isikan kocokan telur, lalu rekatkan bagian yang terbuka. Pastikan tertutup dengan baik agar tidak pecah saat direbus

  6. 6

    Rebus pempek di air yang dicampur dengan sedikit minyak sampai matang (sudah mengapung diair).

  7. 7

    Untuk cuko : rebus semua bahan sampai mendidih, koreksi rasa lalu saring. Siap digunakan.

  8. 8

    Goreng pempek lalu sajikan dengan cuko. Bisa ditambahkan timun dan cabe kalau suka😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kiki Waode Awaliah
Kiki Waode Awaliah @kikiawaliah
pada
Kendari

Komentar

Resep Serupa