Paleo Citromos - cukkinihabos, mákos szelet (gluténmentes, laktózmentes)

Name: Paleo Citromos - cukkinihabos, mákos szelet (gluténmentes, laktózmentes)
Yield: 12 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: A krémhez:; 2 db sárga cukkini (héjastól főzött súlya 319 g.); 200 g To tu krém (kiváltható kókuszkrémmel, de akkor zsírosabb lesz); 25 g negyedannyi édesítő; 2 g só; 1,5 db citrom leve (64 g.); 1 db citrom reszelt héja (8 g.); 25 g zselatin; 25 g tojásfehérjepor; 100 g főzővíz (a cukkinié); A piskótához :; 2x25 g kenyér és péksütemény lisztkeverék; 2x25 g őrölt mák; 2x40 g eritrit és xilit fele -fele arányú keveréke; 2x1 g só; 2x20 g ALPRO Mandulaital; 2x3 db tojás (156 - 156 g.)

Oszd meg te az első Cooksnapet!

29 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Julianna Tögyi @cook_12067660

Nyisd meg a Cookpad alkalmazásban

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

12 szelet

A krémhez:
2 dbsárga cukkini (héjastól főzött súlya 319 g.)
200 gTo tu krém (kiváltható kókuszkrémmel, de akkor zsírosabb lesz)
25 gnegyedannyi édesítő
2 gsó
1,5 dbcitrom leve (64 g.)
1 dbcitrom reszelt héja (8 g.)
25 gzselatin
25 gtojásfehérjepor
100 gfőzővíz (a cukkinié)
A piskótához :
2x25 gkenyér és péksütemény lisztkeverék
2x25 gőrölt mák
2x40 geritrit és xilit fele -fele arányú keveréke
2x1 gsó
2x20 gALPRO Mandulaital
2x3 dbtojás (156 - 156 g.)

Elkészítés

1

Krém: Áztassuk 10 percig a citromlébe a zselatint, majd öntsük rá a cukkini főzővizét, és forrósítsuk fel, majd keverjük, míg az feloldódik a folyadékban.
2

Ezután a tojásfehérjepor és a víz kivételével rakjunk mindent késes aprítóba, és daráljuk krémesre, majd a végén adjuk hozzá a zselatint és tumixoljuk egyneművé őket.
3

Hűtsük ki és féldermedésig tegyük hűtőbe. (néha keverjük át).
4

Ha a krém félig megdermedt, keverjük bele az alábbi tojáshabot.
5

Öntsük a vizet a tojásfehérjeporra, és verjünk kemény habot belőle. (eleinte alacsony fokozaton, hogy a por elegyedni tudjon a vízben).
6

Piskóta: Adjuk a tojásfehérjéhez a sót, és verjünk félkemény habot belőle.
7

Habosítsuk ki a tojássárgákat az édesítőkkel, majd öntsük bele a mandulaitalt, a lisztet.
8

Keverjük össze, végül óvatosan fogassuk bele a tojásfehérje habot is.
9

Öntsük a masszát egy 20 cm átmérőjű szilikon tortaformába, és simítsuk el a tetejét.
10

Sütés :
170 C fokra előmelegített sütőben, alsó - felső programon 25 perc.
Ha kisült, borítsuk rácsra, hűtsük ki, majd vágjuk mindkét tésztát ketté. (így 4 db lapot fogunk kapni)
11

Összeállítás : Béleljünk ki frissentartó fóliával egy kapcsos tortakarikát.
12

Rakjunk egy lapot az aljába, erre a krém negyedét, majd újból lap, krém...
Ezt addig folytassuk, míg minden elfogy.
13

Ha kész vagyunk a rétegezéssel, rakjuk néhány percre (kb. 5 - 8, még kissé lágy legyen, hogy a gyümölcsöket bele tudjuk nyomni) hűtőbe, majd díszítsük gyümölccsel a tetejét.