Kering Tempe Pedas Manis

Betty (Ummu Habsyi)
Betty (Ummu Habsyi) @cook_12643535
Banyuwangi, Jawa Timur

Ceritanya ada tempe lebih di rumah. Bingung dibuat apa akhirnya bikin kering tempe pedas manis. Sebenernya pngn tambahin kacang tp pak su ga doyan kalau dicampur kacang. Ngalah deh istrinya hihi. Rasanya pedas manis. Kalau mau super pedas bisa pakai banyak cabe rawit yaa.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 papantempe uk sedang
  2. (Bumbu yg dihaluskan)
  3. 10 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 4 buahcabai merah
  6. sesuai seleraCabai rawit
  7. (Bumbu tambahan)
  8. 2 buahcabai merah iris serong
  9. 3 sdmgula merah (iris tipis sampai agak hancur)
  10. 2 sdmair asam jawa
  11. 4 lembardaun jeruk
  12. 2 ruas jarilengkuas
  13. Secukupnyagaram
  14. 2.5 sdmgula pasir
  15. SecukupnyaPenyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Iris tipis tempe. Ukuran sesuai selera ya. Usahakan menggunakan tempe yg tua (tidak mudah hancur)

  2. 2

    Goreng tempe menggunakan api sedang hingga garing. Harus sampai garing ya. Kalau sudah matang tiriskan biarkan agak dingin.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak hingga warna bumbu merah kecoklatan.

  4. 4

    Tambahkan air asam Jawa, lengkuas, gula merah, daun jeruk, dan potongan cabai merah. Campur hingga rata.

  5. 5

    Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan penyedap rasa. Lalu tumis hingga agak mengental. Test rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor lalu biarkan bumbu agak mendingin. Tujuannya supaya tempe ttp renyah saat dicampur ke dalam bumbu.

  6. 6

    Kalau sudah agak dingin, campur bersama tempe. Aduk hingga rata. Sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Betty (Ummu Habsyi)
Betty (Ummu Habsyi) @cook_12643535
pada
Banyuwangi, Jawa Timur
22 y.omother of two ❤
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya