Siomay Ayam Bumbu Kacang

Pawon Ummi Fayadh
Pawon Ummi Fayadh @pawonummifayadh
Solo

Bikin siomay ini niat banget karena habis pulang jogja beli siomay langganan kog rasanya sudah jauh beda dari dulu jaman saya masih kerja. Resep saya modif dari mbak Fifi Pawon Radja. Recooknya sudah lama tapi baru sekarang nulis resepnya 😬😬😬
Sedikit ribet di awal tapi puas setelah ngeliat hasilnya dan kata abinya bocah-bocah ini layak jual... 😂😂😂

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grayam fillet (saya blender)
  2. 100 grtepung tapioka
  3. 2 siungbawang putih haluskan
  4. 1 butirtelor
  5. 1 bhdaun bawang iris
  6. Gula
  7. Garam
  8. Kaldu jamur
  9. secukupnyaKulit pangsit
  10. Pelengkap :
  11. Telor rebus
  12. Kentang rebus
  13. Kol rebus
  14. Tahu putih
  15. Pare
  16. Wortel parut
  17. Bumbu kacang :
  18. 150 grkacang tanah goreng yang dihaluskan
  19. 3 siungbawang putih
  20. 4 bhbawang merah
  21. sesuai seleraCabe merah dan cabe rawit
  22. 2daun jeruk
  23. 1 sdmair asam jawa
  24. secukupnyaAir
  25. Garam
  26. Kaldu jamur
  27. 1 bongkahgula merah
  28. secukupnyaKecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Campur daging ayam fillet yang sudah diblender dengan telor, bawang putih, gula, garam, kaldu jamur. Aduk rata. Masukkan tepung tapioka dan irisan daun bawang kemudian. aduk rata kembali.

  2. 2

    Tes rasa dengan merebusnya sedikit. Setelah dirasa pas kemudian isikan adonan pada kulit pangsit. Disini saya kasih parutan wortel diatas pangsit agar cantik. Isikan juga pada tahu putih dan pare. Kukus bersama dengan kentang dan telor yang sudah direbus. Kukus selama 20 menit. Untuk kol lepas satu persatu kemudian rebus selama 10m dan gulung sedemikian rupa.

  3. 3

    Cara bikin saus kacang : goreng duo bawang dan duo cabe. Blender atau uleg dengan kacang tanah. Tumis ulegan tadi. Tambahkan daun jeruk yang dipotong-potong, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula merah sisir dan kecap manis secukupnya. Tambahkan air secukupnya. Tes rasa.

  4. 4

    Siomay siap disajikan hangat-hangat.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Pawon Ummi Fayadh
Pawon Ummi Fayadh @pawonummifayadh
pada
Solo
A Mother who loves to cookIG : pawonummifayadh
Lebih banyak

Resep Serupa