Sambal Kentang + Hati + Ampela (HOT)

Ayuanindya
Ayuanindya @cook_4114648
Lombok, NTB

Kebetulan di rumah ada kentang...
eehh.. jadi kepengen lunch di temenin sambal goreng kentang, ati+ampela.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 8 buahkentang ukuran kecil, kupas, potong kotak.
  2. 2 pasangHati+Ampela ayam
  3. 10 butirbawang merah, iris tipis
  4. Sedikitasam jawa
  5. SecukupnyaAir
  6. 1 buahJeruk Nipis (saya pakai setengahnya)
  7. SecukupnyaPenyedap
  8. Secukupnyabubuk kaldu (saya pake Masako)
  9. Secukupnyaminyak goreng
  10. Bumbu yang di haluskan :
  11. 17 buahcabai rawit ukuran kecil (sesuai selera)
  12. 1 buahcabai merah besar
  13. 5 butirbawang putih
  14. 1/2 sdtketumbar
  15. Secuilterasi
  16. 1 sdtgula merah
  17. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kentang, tiriskan, lalu goreng. Setelah warnanya agak kekuningan angkat, sisihkan.

  2. 2

    Cuci bersih Ati+Ampela ayam. Larutkan asam jawa dengan air, tambahkan garam dan penyedap secukupnya, masukkan ati+ampela ayam.
    Rebus sampai matang, angkat, potong kotak. Goreng dan sisihkan.

  3. 3

    Tumis bawang merah, setelah agak layu dan harum masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, goreng sebentar. Tambahkan air secukupnya, setelah mendidih masukkan kentang, ati+ampela. Tunggu sampai airnya meresap sambil di aduk.

  4. 4

    Tambahkan perasan jeruk nipis.

  5. 5

    Tambahkan garam, kaldu bubuk dan penyedap, sampai rasanya pas.

  6. 6

    Angkat dan sajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Ditulis oleh

Ayuanindya
Ayuanindya @cook_4114648
pada
Lombok, NTB
Cooking is an experiment. . .l Love my little family, I will always cooking for them...
Lebih banyak

Resep Serupa