Kue Seri muka/srikaya

D' Lestari kitchen
D' Lestari kitchen @cook_13321490
Malaysia

Kue ini banyak di daerah sumatera..
Dan di malaysia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan lapisan Bawah :
  2. 250 grberas ketan, dicuci dan rendam 30 menit
  3. 200 mlsantan cair ( 50 ml Kara + 150 ml air
  4. 1/3 sdtgaram
  5. 1/2 sdtminyak
  6. 2 helaidaun pandan
  7. Bahan untuk lapisan atas :
  8. 60tepung terigu (1/2 cup)
  9. 1 1/2 sdmtepung maizena (tepung jagung)
  10. 100 grgula pasir
  11. 3 bijitelur
  12. 375 mlsantan (175 ml Kara + 200 ml air)
  13. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk lapisan atas : masukkan beras ketan yang sudah direndam dan ditoskan dalam loyang, tuang santan cair, garam dan minyak, taruh daun pandan diatasnya. Kukus selama 20 menit. Lalu keluarkan dan, masukkan dalam loyang (ukuran 20 cm) yang telah dialasi dengan plastik transparan, tekan-tekan ketan sampai padat dan rata dengan menggunakan sendok nasi.

  2. 2

    Untuk lapisan bawah ; blender daun pandan dengan santan, lalu saring. Campurkan tepung, gula, telur, santan dan garam jadi satu, aduk hingga rata dan saring(masukkan dalam blender semua lebih mudah). Lalu masak adonan sebentar diatas api kecil sampai kental (saya masak dalam microwave oven selama 3 menit, dan aduk setiap selang 1 menit). Kemudian tuang diatas adonan ketan yang telah dipadatkan tadi. Kukus lagi 45 menit.

  3. 3

    Tunggu adonan dingin baru dipotong-potong. Agar lebih rapi potongannnya, pisau yang akan digunakan untuk memotong sebaiknya dicelupkan dalam air dulu.

  4. 4

    Selamat mencoba...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
D' Lestari kitchen
D' Lestari kitchen @cook_13321490
pada
Malaysia
d' lertari cattering & cookiesMore than just flavors
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa