Kue Seri Muka Pandan Ketan

Eka Utami
Eka Utami @ekacookpad
Bogor

Mohon maaf ya apabila resep ini tidak sesuai dengan yang benar atau khas Banjar, kebetulan saya memakai Bahan-bahan yang ada dirumah dan saya modifikasi sesuai kemampuan saya agar efisien.

🌐Kue seri muka, Sri Advance atau putri salat adalah makanan penutup dua lapis dari orang Banjar dan Melayu dengan nasi ketan kukus yang membentuk setengah bagian bawah dan lapisan puding hijau yang dibuat dengan jus pandan. Santan adalah bahan utama dalam membuat kue ini. Wikipedia🌐

Kue Seri Muka Pandan Ketan

11 orang berencana membuat resep ini

Mohon maaf ya apabila resep ini tidak sesuai dengan yang benar atau khas Banjar, kebetulan saya memakai Bahan-bahan yang ada dirumah dan saya modifikasi sesuai kemampuan saya agar efisien.

🌐Kue seri muka, Sri Advance atau putri salat adalah makanan penutup dua lapis dari orang Banjar dan Melayu dengan nasi ketan kukus yang membentuk setengah bagian bawah dan lapisan puding hijau yang dibuat dengan jus pandan. Santan adalah bahan utama dalam membuat kue ini. Wikipedia🌐

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
15 potong
  1. Ketan
  2. 2 gelasketan
  3. 300 mlsantan
  4. 1/2 sdtgaram
  5. Srikaya
  6. 400 mlsantan kental atau sedang
  7. 4 sdmGula pasir
  8. 1 butirtelur
  9. 3 sdmtepung terigu
  10. 2 sdmtepung maizena
  11. 1 sdmsusu bubuk
  12. 1/2 sdtvanili bubuk
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 1 sdtpewarna pandan

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bersihkan ketan, cuci bersih dan rendam kentan semalaman.

  2. 2

    Setelah direndam semalaman bisa dibilas dan dibersihkan kembali. Tiriskan.

  3. 3

    Panaskan kukusan.

    Ambil wadah stainless steel dan tuang ketan yang sudah ditiriskan, tambahkan santan dan garam.
    Kukus sampai air santan menyusut.

  4. 4

    Apabila santan sudah menyusut, bisa diaduk-aduk dan tekan-tekan.

  5. 5

    Ambil ketan yang sudah dikukus kemudian agak dilumatkan agar halus (optional)

  6. 6

    Pasang blender.
    Masukkan bahan2 srikaya semuanya (tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili, gula pasir, telur, santan, pewarna pandan dan garam).

    Blender sampai tercampur rata.

  7. 7

    Siapkan loyang alasi dengan minyak dan plastik.
    Padatkan ketan diloyang.
    Kukus ±5 menit kemudian tambahkan blenderan srikaya.
    Jangan lupa pada saat menuangkan srikaya disaring.

  8. 8

    Kukus sampai padat dan matang permukaan srikaya.
    Saya kukus 35 menit.

  9. 9

    Angkat dan angin-anginkan.
    Apabila sudah dingin siap dipotong-potong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eka Utami
Eka Utami @ekacookpad
pada
Bogor
🏘️ Wonogiri - BogorSelamat Datang di dapur sederhana saya, baru belajar menjadi penulis resep yang kadang hasilnya masih trial and error hehe. Suka memasak menu sehari-hari, camilan buat teh sore, beberapa cake dan cookies yang masih basic aja.Jangan lupa mampir ke📱Instagram @ekautamicookpad📱Telegram @ekautami2014
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa