به نام خدا

ابتدا پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرد ولی زیاد فشار ندید بزارید یکم آبدار باشه

سیب زمینی رو با رنده ی ریز رنده کنید ولی آبشو نگیرید

سپس تو ظرف مناسب تمام مواد، یعنی گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز و ادویه ها و زعفران رو خوب با هم مخلوط کنید. یه ۵ دقیقه ورز بدید تا قشنگ مواد با هم مخلوط بشن و به خورد گوشت برن. بعد درب ظرف رو بزارید و بزارید تو یخچال ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم بمونه

نکته: سیب زمینی کوچک اصلا تو اون همه گوشتتون دیده نمیشه ولی باعث میشه کباب تابه ای تون نرم بشه و سفت نشه

نکته بعدی درمورد کره: یک قاشق غذاخوری سر خالی نمیخوایم زیاد باشه فقط طعم لذیذی به کبابمون میده

و اینکه گوجه هاتونم تو همون ماهیتابه که کباباتون رو آماده کردید سرخ کنید، فقط یکم زعفران نمک و فلفل و کمی آبلیمو رو گوجه ها بپاشید بزارید سرخ بشه، طوری سرخ کنید که شکلش حفظ بشه و له نشه به همین راحتی و خوشمزه گی