阿根廷紅蝦義大利麵

Angela 愛吃鬼
Angela 愛吃鬼 @cook_7423113
香港

阿根廷紅蝦義大利麵

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預備食材

2人分
  1. 阿根廷紅蝦 4 尾
  2. 義大利面條 200 g
  3. 洋蔥 1/2 顆
  4. 番茄 1顆 切小丁
  5. 蒜頭 4辨 切末
  6. 茄膏 2 匙
  7. 番茄醬 100 ml
  8. 香料-歐芹 1 匙
  9. 香料-牛至 1 匙
  10. 香料-西班牙甜椒粉 2 匙
  11. 橄欖油 2 大匙

料理步驟

  1. 1

    紅蝦洗淨剪去鬚、腳。橄欖油熱鍋煎香至半熟取出備用。鍋中的蝦油可直接拿來煮面醬。

  2. 2

    滾水煮面12分鐘,撈起備用。

  3. 3

    油鍋炒洋蔥丁及蒜末,炒至洋蔥成半透明。加入番茄丁、茄膏、茄醤小火慢煮。

  4. 4

    逐步加入各項香料,慢煮10分鐘後放入半熟的紅蝦悶煮。3分鐘後加入面,拌勻再煮1/2分鐘即可上碟。

  5. 5

    上碟後撒上黑楜椒粉、歐芹末及現榨橄欖油就可以享用了!

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