料理步驟
- 1
紅蝦洗淨剪去鬚、腳。橄欖油熱鍋煎香至半熟取出備用。鍋中的蝦油可直接拿來煮面醬。
- 2
滾水煮面12分鐘,撈起備用。
- 3
油鍋炒洋蔥丁及蒜末,炒至洋蔥成半透明。加入番茄丁、茄膏、茄醤小火慢煮。
- 4
逐步加入各項香料,慢煮10分鐘後放入半熟的紅蝦悶煮。3分鐘後加入面,拌勻再煮1/2分鐘即可上碟。
- 5
上碟後撒上黑楜椒粉、歐芹末及現榨橄欖油就可以享用了!
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