地瓜是好食材，最近為幫地瓜阿伯消滅地瓜，很認真吃地瓜，如果也喜歡吃地瓜幫忙跟弱勢買，一已小善一份暖。#我選擇煮飯

地瓜富含膳食纖維及多種維生素礦物質，能增強免疫力，有延緩衰老防癌抗癌的功效，搭配養生的黑米絕對是好加好的米食。#入秋煮

#我選擇煮飯

5/01-5/31#2025廚神養成

以黑米及白米1:1的比例加上地瓜一起煮食，口感Q彈，黑米帶著淡淡香氣，與甜甜鬆綿的地瓜，讓米飯的層次更多元，好吃又兼具營養。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

沒買到栗子,剛好市場看到栗子地瓜拿來替代,切片和白米飯一起煮,香香甜甜真的帶有栗子的香味,好吃唷~

微微涼意的早晨，散發著蒸氣，飄著地瓜香和白飯香的廚房，想到肚子就咕嚕叫了。熱呼呼的古早味的地瓜飯，人人都愛，簡單的小撇步，讓地瓜飯更美味，那就是加上一片昆布和一小匙的塩巴，塩巴能提昇地瓜的甜味，昆布讓白飯更香，更順口。訣竅提示https://www.facebook.com/mitamuracafe?fref=photo

#全球烹飪12/16-12/22Ａ）鴨肉、羊肉、黑豆、紅棗、肉桂、菠菜、韭菜Ｂ）胡蘿蔔、馬鈴薯、山藥、牛蒡、地瓜、老薑Ｃ）牛肉、辣椒、白蘿蔔、薑黃、桂圓（龍眼乾）

地瓜最廉價的平民美食,含豐富的膳食纖維,煮飯時加個地瓜同煮更增添美味,忙碌時可將所有材料炒一炒直接放到電鍋半個小時就有一道香噴噴的炊飯了~~~~~開動吧!訣竅提示1.米與水的比例 1:1 ,若材料中有加入其它蔬菜,水量可減5%左右2.不吃雞肉可改豬肉3.採用乾燥的蓮子/雪蓮子需於前一晚泡軟備用4. 高麗菜可改成其它喜歡耐煮的蔬菜食後感想家人愛吃地瓜料理,炊飯要選擇甜份較高的粟子地瓜,煮起來才會好吃….. 好好粗

紫地瓜除了地瓜的豐富營養外，還含更多的花青素，既抗老又能護眼睛，還能替女生補血！深秋除了南瓜燉飯外，試試優雅紫色的紫地瓜燉飯吧！JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉絲頁(新開幕！)：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen訣竅提示用五穀米除了健康因素，還要可讓這燉飯色澤保持暗色調，但五穀米比平常用的aborio rice會較難熟，時間要多花一點。

小時候想吃點心時，母親會用剩飯和地瓜粉混合在一起做出QQ的湯圓。地瓜圓、芋頭圓很多人會做，這種簡單又好吃的「飯圓」現在就很少人提起了。訣竅提示芋頭圓也是和地瓜圓相同的方法，只是芋頭較乾，加的水會比較多。用不同種類的地瓜，顏色就會不同。地瓜圓裡地瓜粉混太白粉是為了調整硬度，地瓜粉口感較Q硬，太白粉口感較軟，不想太Q硬就可以加一些太白粉。吃不完，生的粉圓可冷凍保存。

使用Q度和甜度較高的紅心地瓜，就可以簡單地做出營養健康又美味的地瓜蒸飯喔!看示範影片:https://youtu.be/1qE6X2YN1uw