Oseng-oseng Tempe & Kacang Panjang

Septi B. Winarti
Septi B. Winarti @septi_winarti
Bontang, Kalimantan timur

Favorit suami untuk menu sarapan. Simple dengan rasa manis dan pedas. Ngingetin menu angkringan Jogja katanya 😁. Cocok dikonsumsi bersama nasi hangat.
Tipsnya, agar oseng-oseng terasa lebih nikmat, tempe yang telah dipotong kecil-kecil digoreng terlebih dahulu, jadi ga ada bau langu tempenya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 1/2 papantempe
  2. 6 lenjerkacang panjang
  3. 2 irislengkuas
  4. 1 lembardaun salam
  5. 5bawang merah
  6. 2bawang putih
  7. 7cabai rawit merah
  8. secukupnyaGula merah, gula pasir, garam dan kecap

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong tempe lalu goreng hingga kecokelatan. Namun jangan sampai terlalu kering ya. Tiriskan

  2. 2

    Potong-potong kacang panjang. Cuci dan tiriskan

  3. 3

    Siapkan bumbu. Iris bawang merah dan cabai, geprek dan cacah bawang putih. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan irisan cabai, lengkuas dan daun salam. Tambahkan air +- 125 ml. Beri gula merah, sedikit gula pasir, garam dan kecap secukupnya. Didihkan

  4. 4

    Masukkan kacang panjang dan tempe di atasnya. Tunggu hingga kacang panjang matang. Tutup wajan jika perlu.

  5. 5

    Saat air tinggal sedikit aduk-aduk sebelum diangkat. Saya lebih suka seperti itu agar ada karamelisasi gula. Koreksi rasa. Oseng-oseng tempe dan kacang panjang siap dihidangkan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Septi B. Winarti
Septi B. Winarti @septi_winarti
pada
Bontang, Kalimantan timur
-masakan rumahan 🌸🥗-instagram @zytka.beads @septi.winarti
Lebih banyak

Resep Serupa