Salsa Brava Madrileña

La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía española Sus principales ingredientes son, como base, un buen sofrito de Tomate, Pimentón dulce, Pimentón picante y Cayena, aunque no existe una proporción definida, pudiendo ser tan suave o picante como el cocinero desee, en algunos lugares la acompañan de mayonesa para suavizar la salsa.Suele acompañar habitualmente a patatas fritas y se sirve como tapa, no obstante la podemos emplear también con huevos fritos, está divina, para hacer aperitivos picantes, por ejemplo con hebras de bacalao, va bien con carnes a la brasa y con lo que se nos ocurra, es una salsa diez para quién le encante el picante.He especificado unas medidas proporcionales en ingredientes, sin especificar el número de raciones

#salseamos

En mi casa casi siempre hay una botella con salsa brava casera. Preferimos echarle esto a las patatas fritas, antes que ketchup o mayonesa comerciales. El toro lo he dibujado porque somos muy de beber a morro de las botellas (yo el primero), y me he dicho: "Uy, a ver si alguien lo va a confundir con un gazpacho..."

Una deliciosa salsa brava para acompañar a las patatas.

Una salsa parecida a él mojo picón pero más sencilla.Estupenda para acompañar unas patatas, carnes, ensaladas, incluso unos nachos o patatas chips.

Salsa brava casera que encontré en internet y que he ido modificando a mi gusto.

Es una salsa buenísima, bien picante está más rica, se utiliza para muchos platos y aperitivos.

Espectacular esta salsa, con una preparación rápida y sencilla.Es ideal para acompañar cualquier plato de carnes, pasta, patatas, o incluso unos ricos montaditos con embutido.#ingredientesdetemporada#cebolla

Hay muchas formas de comerse unas bravas. Con alioli y pimentón picante. En otros sitio le echa alioli y kétchup. Esta vez os vamos enseñar una salsa brava riquísima que da un toque diferente a las patatas bravas. Sigue paso a paso la receta veras que ricas salen.Más recetas en www.hablamosdecomida.es

Me gusta sacar el máximo partido a los aparatos que tengo en la cocina y pruebo muchas cosas. Así que os puedo asegurar que la salsa brava en la panificadora sale muy buena. Si no tenéis panificadora os toca estar un poco más pendiente, pero en una sartén o cazuela se hace también y está muy rica.

#LasRecetasDeCookpad #dominoLa salsa auténtica de las bravas no es una salsa picante de tomate sino una salsa o crema velout'e, hecha sin tomate. Para que podáis preparar las bravas en casa sabiendo que os van a quedar en su punto, os traigo la receta original de salsa para bravas. Lo fundamental es la salsa, con la que cubriremos parcialmente las patatas fritas, que también son importantes. La salsa es picante, pero no picante a rabiar, sino con un picante agradable y sabroso.

Una de tantas salsas bravas.

Una salsa brava para unas patatas o cualquier fritura, aros de cebolla, croquetas, etc.

Después de leer muchas recetas, hice un mix de lo leído, y he hecho esta salsa que ha quedado riquísima.

La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía madrileña. Tiene entre sus principales ingredientes aceite de oliva, harina, pimentón picante y caldo, por su elaboración se podría clasificar como una velouté , aunque no existe una proporción definida, pudiendo ser tan suave o picante como el cocinero desee.

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La base de esta receta de salsa brava la he sacado del blog de cocina “pequerecetas.com” ya que tiene una pinta increíble aunque he hecho varias modificaciones.Se trata de una salsa brava elaborada con ajos, harina y pimentón, ligado con un poco de ketchup, obteniendo una salsa de textura muy suave, con un toque picante a la que no os vais a poder resistir y perfecta para acompañar una ración de patatas bravas.#comidaespañola

#nuriceta

Una salsa muy fácil y con sus patatas fritas riquísima 🤤

#cookpadmycook#mirecetario#huevo

Si hay una tapa típica en los bares de España estas son las patatas con salsa brava, y si hay un lugar por excelencia para probarlas son los bares de Madrid.Aquí las típicas patatas picantes no deben su color rojizo al tomate sino al pimentón y vamos a ver lo fáciles que son de hacer y lo ricas que quedan.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Q5YY_y8oqWM

Haber esta receta de salsa la llevamos generaciones en mi familia y en los restaurantes que hemos tenido a sido un exito durante muchos años la gente benia mucha por esta salsa osea que probarla y ya me direis pero eso si teneis que darle el punto exacto de cada cosa para que este increiblela gente que le doy la receta me dice que no es la misma que prueban en el restaurante pero si lo es lo que ay que acertar con las cantidades.

Salsa para acompañar patatas , las tipicas patatas bravas en zamora se hacen asi, pero aqui en barcelona pides unas patatas bravas y son con alioli (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27338-ali-oli-en-el-mortero) y como esta prohibido el huevo en los bares lo hacen con leche como este alioli con leche (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14975-alioli-o-mayonesa-con-leche-sin-huevo)** Para que os quede bien las patatas ** primero os dire que las mejores tanto para bravas como para freirlas son de la variedad bintje o kenebec ,son las unicas que desde que las he descubierto ni se me pegan ni nada por el estilo ........ hay que cortarlas a tacos primero , eso ya lo sabeis pero hay que ponerlos en aceite medio - bajo que se vallan haciendo para que asi se hagan por dentro y una vez que ya estan blandas , las sacais subir el aceite fuerte e imtroducirlas de nuevo , cuando se doren sacarlas y ponerlas sobre papel absorvente para quitar el acceso de grasa, luego sevirlas con la salsa o la salsa alioli o ambas salsas , esta riquisimaaa.........Ahora las hago mucho mas faciles desde k estoy en tupperware uso mucho el microondas ,y con los recipientes microcook es coser y cantar aunque para las bravas cualquier recipiente k vaya al microondas para cocinar como la arrocera tambien se puede hacer puesto k solo es hervir , y luego a la sarten , las cortamos a tacos como cachelos y las lavamos ,programamos 6 min a 750-800 y despues a la sarten con el aceite bien caliente

Cada maestrillo tiene su librillo, ahí va el mío