Tumis Pakis (Legend)

Bawa sayur pakis dari desa.Salah satu sayur fav saya ini.Silahkan dicoba ini pasti ngabisin nasi.😍👍

flashback ke jaman kecil...dulu waktu masih dipesantren tiap nyuci baju selalu ke sungai sama mbak2 senior...sebelum pulang cari daun pakis dan jamur tiram yg tumbuh di pinggir2 tebing...nyampek pondok langsung kasih mbak2 bagian dapur...langsung dimasakin begini inih... 😍😍 yuk ah cuzz..

Sayuran ini namanya Pakis atau Paku, digulai dengan terong pipit dan udang rasanya enakk banget 😍 Tapi kali ini saya pengen ditumis aja, cepat dan mudah. Kebetulan suami udah lapar banget pulang kerja 😄 Yuk masak dulu yuuuk...

Rada susah kalo cari pakis di malang.. jadi kalo pulang kampung suka masak iniii

Pulang beraktivitas langsung deh masuk ke dapur buat masak sayur Pakis untuk makan malam..

Bismillah.. Ceritanya pagi2 mau masak balado ikan asin, oseng kacang panjang tempe, pokoknya yang ribet2. Ternyata abis bikinin sarapan malah ketiduran bareng si adek. Bangun2 pas kakak pulang sekolah dan kebetulan ayah tetiba ikut pulang krn mau jumatan di masjid dekat rumah. O'ow..belom masaaakkk! Buyar lah itu angan2 ikan asin balado dkk. Bongkar kulkas cari bahan yg gampang dan cepet sambil puter otak. Pas ada tempe, bayam yang udah disiangin, usus ungkep dan cabe2an. Oke lah bikin sayur bayam, goreng usus buat anak2, dan tempe dicabein buat bapake. Alhamdulillah kelar jg. Untuk tempe pedas ini enak juga lho dimakan pake nasi hangat aja. Nah ini menu kepepet, saya bagikan 😂

Dulu tidak bisa makan sayur pakis ini..pas nyoba eh malah ketagihan..kalo dibanjar namanya kelakai..ditumis pedas..mmmm tambah endoooolll surennndooolll..

Kuah Crah/tumis ini adalah masakan khas dari Nanggroe Aceh Darussalam. Dari kecil sy sudah akrab dengan menu yang satu ini karena mama dulu sering memasaknya di rumah. Sekarang pun jadi menu yang cukup sering sy masak karena ayahnya anak2 juga berasal dari Aceh dan suka sekali dengan menu ini. Bedanya dengan gulai ikan yang lain adalah... kuah crah ini nggak pakai santan, rasanya asam dan pedas... karena memakai asam sunti (belimbing wuluh yang di beri garam dan dijemur beberapa hari hingga kering), plus pakai daun kari. Alhamdulillah mangat that lahh... mantapppsss 😍😍😁, bisa ketagihan kalo sudah mencobanya... 😉

Aku biasa sebut sayur ini "Sayur Ulat Bolu" Pleasee jangan geli dulu Bunda 😅😅Walaupun bentuknya emang mirip bgtt sama ulat tapi rasanya yang renyah selalu bikin nagih dan kangen sama kampung halamanSemenjak sekolah dan tiap pulang kampung Tumis Pakis yg selalu aku minta bikinin ke Mama, entah knp masakan orang tua itu paling The Best pokoknya gak pernah ada duanyaPernah suatu ketika Aku pingin bgtt makan Tumis Pakis tapi aku gak ngomong sama Mama,, laaa kok dilalah Mama masak Sayur inii gimana gak happy cobak 😍😍Emang aslinya aku sama Mama itu sukak bgtt sama makanan satu ini apalagi Ayah tapi klo adek gak doyan 😅Dan skr aku selalu masak sendiri apa yg aku pengin khususnya Sayur Pakis khasnya Mama yg selalu bikin aku kangen pingin pulang 😍😍😍#SemuaTentangIbu#SayurKesukaanIbu

Resepnya kurang lebih sama dengan Tumis Kangkung yaa

Ini cuma resep sederhana tapi bikin ketagihan 😁😁..Pertama kali masak daun pakis pas liburan ke rumah mertua di Balikpapan. Ternyata di tumis aja rasanya udah enak banget. Makan gitu aja sama nasi putih bisa nambah berkali2 (Hahahaha, bisa jadi aku nya yg rakus sih 😅).. Pas balik ke Surabaya, ternyata susah cari daun pakis.. Yahh, resepnya disimpan dulu deh, kali aja pas ke pasar nemu daun pakisnya.. 😊

Kalo masak sayur pakis gini jadi kangen papa.