Donat Kentang

momsky
momsky @cook_2579058
Bandung

Donat kentang lembut, lembutnya awet meski sudah dingin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
25 porsi
  1. 500 gramtepung terigu protein tinggi (saya pake terigu kiloan biasa)
  2. 50 gramsusu bubuk
  3. 11 gramragi instant
  4. 200 gramkentang
  5. 50-100 mlair dingin
  6. 100 gramgula pasir
  7. 75 grammentega
  8. 1/2 sendok tehgaram
  9. 2 butirtelur, kocok lepas

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus kentang hingga matang. Lumatkan. (Saya melumatkan kentang dengan cara manual saja, pake ulekan...hehehe) biarkan dingin.

  2. 2

    Campur bahan kering (terigu, susu, ragi, dan gula). Aduk/mixer sampai rata.

  3. 3

    Masukkan telur sambil terus diaduk. Lalu kentang, aduk sampai rata.

  4. 4

    Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan hingga kalis.

  5. 5

    Terakhir masukkan mentega dan garam. Aduk lagi hingga kalis dan elastis.

  6. 6

    Bulatkan adonan, lalu oleskan sedikit minyak goreng pada permukaan adonan. Tutup kain bersih, dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat besarnya.

  7. 7

    Setelah adonan mengembang, kempeskan lalu uleni sekali lagi sekitar 5 menit (kali ini saya uleni manual dengan tangan).

  8. 8

    Timbang masing2 adonan seberat 50gr, lalu bulatkan. Simpan dan tutup lagi dengan kain bersih hingga menembang dua kali lipat.

  9. 9

    Setelah adonan mengembang, donat siap di goreng. Bentuk bulat dengan memipihkan adonan lalu buat lubang ditengah.

  10. 10

    Goreng donat dalam minyak panas yang banyak. Kecilkan api jika minya sudah cukup panas. Goreng hingga berwarna kecoklatan.

  11. 11

    Donat siap ditoping dan santap.

  12. 12

    Tips : untuk 1 resep saya jadi 25 buah. Jika dianggap kebanyakan, sisa donat bisa digoreng 1/2 matang atau sampai warna kekuningan saja. Setelah itu simpan dalam wadah lalu taruh di kulkas. Jika ingin dinikmati tinggal goreng lagi sampai kecoklatan. Dalam wadah kedap udara, donat dalam kulkas bisa tahan hingga seminggu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
momsky
momsky @cook_2579058
pada
Bandung
Just ordinary mom and wife
Lebih banyak

Komentar (5)

iputpj
iputpj @cook_iputpj
Air 50-100ml itu kira kira 1 gelas kecil ya???

Resep Serupa