Donat Kentang
Donat kentang lembut, lembutnya awet meski sudah dingin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus kentang hingga matang. Lumatkan. (Saya melumatkan kentang dengan cara manual saja, pake ulekan...hehehe) biarkan dingin.
- 2
Campur bahan kering (terigu, susu, ragi, dan gula). Aduk/mixer sampai rata.
- 3
Masukkan telur sambil terus diaduk. Lalu kentang, aduk sampai rata.
- 4
Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan hingga kalis.
- 5
Terakhir masukkan mentega dan garam. Aduk lagi hingga kalis dan elastis.
- 6
Bulatkan adonan, lalu oleskan sedikit minyak goreng pada permukaan adonan. Tutup kain bersih, dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat besarnya.
- 7
Setelah adonan mengembang, kempeskan lalu uleni sekali lagi sekitar 5 menit (kali ini saya uleni manual dengan tangan).
- 8
Timbang masing2 adonan seberat 50gr, lalu bulatkan. Simpan dan tutup lagi dengan kain bersih hingga menembang dua kali lipat.
- 9
Setelah adonan mengembang, donat siap di goreng. Bentuk bulat dengan memipihkan adonan lalu buat lubang ditengah.
- 10
Goreng donat dalam minyak panas yang banyak. Kecilkan api jika minya sudah cukup panas. Goreng hingga berwarna kecoklatan.
- 11
Donat siap ditoping dan santap.
- 12
Tips : untuk 1 resep saya jadi 25 buah. Jika dianggap kebanyakan, sisa donat bisa digoreng 1/2 matang atau sampai warna kekuningan saja. Setelah itu simpan dalam wadah lalu taruh di kulkas. Jika ingin dinikmati tinggal goreng lagi sampai kecoklatan. Dalam wadah kedap udara, donat dalam kulkas bisa tahan hingga seminggu.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)