Sambal Hijau Padang

Teta Aktuarisia
Teta Aktuarisia @tetaaktuarisia

Sambal ini pedasnya mild aja ya, karena saya lebih suka sambal yg bisa dinikmati rasanya. Kalo terlalu pedes menurut saya jadi kurang bisa dinikmati hehe.. Kalo suka sambal yang lebih pedas, bisa ditambahkan atau sebagian diganti dengan rawit ya. Sambal ini saya buat sekaligus agak banyak, lalu sebagian saya bekukan untuk stok.

Sambal Hijau Padang

Sambal ini pedasnya mild aja ya, karena saya lebih suka sambal yg bisa dinikmati rasanya. Kalo terlalu pedes menurut saya jadi kurang bisa dinikmati hehe.. Kalo suka sambal yang lebih pedas, bisa ditambahkan atau sebagian diganti dengan rawit ya. Sambal ini saya buat sekaligus agak banyak, lalu sebagian saya bekukan untuk stok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 gramcabai hijau keriting
  2. 100 grambawang merah
  3. 100 gramtomat hijau, iris
  4. 1 batangbesar daun bawang, iris kasar
  5. 1 sdm munjungteri asin
  6. 2 sdtgula pasir
  7. 1 sdtair asam
  8. 1 sdmkaldu jamur bubuk
  9. 7 lembardaun jeruk
  10. sesuai seleraGaram
  11. 1/2 gelasminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, rebus bawang, cabai, dan irisan tomat hijau sebentar saja. Tiriskan.

  2. 2

    Ulek bawang, cabai, tomat hijau, dan irisan daun bawang. (Saya : blender kasar tanpa air dgn food processor)

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, masukkan teri, goreng sampai agak kering. Masukkan bahan yg telah diulek /blender kasar, masukkan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, air asam. Tumis sampai matang. Koreksi rasa.

  4. 4

    Kecilkan api, masak terus sampai sambal benar-benar layu dan tanak. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Teta Aktuarisia
Teta Aktuarisia @tetaaktuarisia
pada
Kumpulan resep favorit saya, dari berbagai sumber dan telah disesuaikan dengan selera keluarga kami 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa