Tumis bunga pepaya pindang tongkol aroma manado

Herman Siswadi
Herman Siswadi @DapurKetapang12

Menu favorit keluarga yg tahan lama, semakin diangetin semakin menggugah selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 750 gramIkan tongkol SEGAR
  2. 500 grambunga pepaya tanpa tangkai
  3. 5 ikatatau kira2 dua genggam daun kemangi tanpa tangkai
  4. 2 genggamdaun melinjo tanpa tangkai pucuknya saja, daun tua di skip
  5. 1 genggamcabe rawit merah sesuai selera (yg penting lidah bergetar)
  6. 9 butirbawang merah
  7. 5 butirbawang putih
  8. 3 batangsereh bonggolnya saja kira2 15 cm
  9. 10 lembardaun jeruk purut buang tulang daunnya
  10. sesuai seleraGula + garam + terasi bakar

Cara Membuat

  1. 1

    Ikan tongkol SEGAR cuci bersih lumuri jeruk nipis dan garam dikukus lalu disuir-suir, air kukusan boleh ditambahkan sereh dan daun salam (sy tdk gunakan pindang tongkol yg beli dipasar) Bunga pepaya diremas dgn garam supaya tdk terlalu pait kemudian direbus sebentar

  2. 2

    Daun jeruk dan sereh dirajang halus

  3. 3

    Bawang merah, bawang putih dan cabe rawit merah ditumbuk kasar tambahkan terasi bakar kalau suka

  4. 4

    Panaskan minyak goreng diwajan agak lebar, lalu tumis bumbu yg ditumbuk kasar sampai harum, masukkan ikan tongkol suir, tambahkan air secukupnya spy tdk terlalu kering, masukkan bunga pepaya, daun melinjo dan kemangi tambahkan garam gula secukupnya check rasa asin manis pedasnya harus terasa...selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Herman Siswadi
Herman Siswadi @DapurKetapang12
pada

Komentar

Resep Serupa