Kali ini coba share cara masak tempuyak durian atau sambal tempuyak durian. Makanan khas suku Dayak Kalimantan. Kali ini versi saya, anak suku dayak Sampit Kalimantan Tengah ya hehe.Kalo yg gak tau tempuyak itu apa, itu adalah durian yg difermentasi selama beberapa hari. Nanti saya sekalian share cara bikinnya

belajar membuat tempoyak karna banyak buah durian yg kemasakan.

17 Januari 2020Bismillah....Palangkaraya sekarang musim durian,hampir seluruh wilayah Kalimantan panen durian berlimpah,harga durian sangat murah,hampir setiap hari saya beli durian,mumpung durian sekarang murah,saya mau bikin tempoyak durian,olahan durian matang yang difermentasi selama 5 - 7 hari,enak dijadikan sambal,atau dicampurkan sedikit kemasakan sayur asam ikan baung,rasanya enak banget,mantuuuul....👍😁Tempoyak tidak hanya dikenal di Kalimantan,didaerah lain juga sangat dikenal,misalnya di Palembang,Jambi,Bengkulu,Lampung,dan daerah Sumatra.#TempoyakDurian#OlahanDurianKhasKalimantan#CookpadCommunityPalangkaraya

Tempuyakk ,, yaitu durian yang udah dipisah dari bijinya , di fermentasi terus dibikin sambel .Enakkk syekali .. awalnya yg pertama coba emang agak aneh tapi lama lama ketgihan heheDi kalimantan mah yg aneh itu yg enak 🤣🤣

Karena gak suka - suka banget sama durian, ketika ada stock banyak kepikiranlah buat Tempoyak. Niatnya tempoyak bakal dibuat campuran sambel seruit khas Lampung... nikmatnya tambah tiada tara klo ada tambahan tempoyak... jadi kangen pulkam.... #5resepterbaruku

Salah satu olahan khas wong kito untuk memanfaatkan stok daging durian. Rasanya asin asam, cocok utk dibikin aneka sambal, atau campuran pepes ikan patin, dll.#CookpadCommunity_Depok#GenerasiAprontis

Sangking melimpahnya durian, terus ada yang rasanya kurang enak kita eksekusi jadi tempoyak. Dijamin nasi cepet habis.

Lagi musim durian dibatam.. jadi harga durian murah meriah... nach suami yang penggila durian rupanya lama lama bosan akhirnya durian dikulkas masih tersisa daripada mubazir mending dibuat tempoyak yang orang sumatera pasti sudah familiar ya apa itu tempoyak😊

Lagi musim duren nih, lagi murah2nya. ini aku beli 3 Rp 25.000. Kalau buat dimakan langsung memang ga seenak yg harganya 35.000/pcs ya (hehehe harga ga bs boong). Tadinya memang beli mau buat kinca durian tapiiii pengen pepes ikan, jadinya dibuat tempoyak aja deh.

Di Lampung sedang musim durian nih. Salah satu olahan durian kesukaan kami adalah dibuat kuah kental manis yang dimakan bersama ketan kukus. Saran saya, pilih durian yg wangi & rasanya mantap ya. Karena pengaruh banget nantinya untuk aroma serta rasa si kuah durian nya..#5resepterbarusaya

lag musim durian, hampir disetiap jalanan ada penjual durian, begitu lewat aroma duriannya langsung nusuk hidung, akhirnya turun beli, 3 buah, trus kepikiran buat cake durian, ndk tw resep,alhasil nyari google nemu resepnya dari majalah femina, langsung esekusi,tp agak gosong dkit tpi rasanya enak ,bagi saya ini terlalu kemanisan mungkin next.. gulanya dikurangin. Selamat mencoba ^^

Lagi musim durian nih, sayang melewatkan musim durian tanpa membuatnya menjadi variasi cake. kalau di barabai orang biasanya menjadikan durian sebagai campuran kolak. Nah kalau ingin mengawetkan durian agar tahan lama biasanya di Barabai orang menjadikannya Tampuyak Durian, yaitu daging durian yang diasinkan, tampuyak ini dijadikan penambah citarasa kue ataupun kolak