Lagi musim buah durian nih....tempuyak durian adalah permentasi buah durian dengan rasa khas ,sangat nikmat untuk di buat masakan dg aroma yg makin mengundang selera.selamat mencoba...

Tempuyakk ,, yaitu durian yang udah dipisah dari bijinya , di fermentasi terus dibikin sambel .Enakkk syekali .. awalnya yg pertama coba emang agak aneh tapi lama lama ketgihan heheDi kalimantan mah yg aneh itu yg enak 🤣🤣

belajar membuat tempoyak karna banyak buah durian yg kemasakan.

17 Januari 2020Bismillah....Palangkaraya sekarang musim durian,hampir seluruh wilayah Kalimantan panen durian berlimpah,harga durian sangat murah,hampir setiap hari saya beli durian,mumpung durian sekarang murah,saya mau bikin tempoyak durian,olahan durian matang yang difermentasi selama 5 - 7 hari,enak dijadikan sambal,atau dicampurkan sedikit kemasakan sayur asam ikan baung,rasanya enak banget,mantuuuul....👍😁Tempoyak tidak hanya dikenal di Kalimantan,didaerah lain juga sangat dikenal,misalnya di Palembang,Jambi,Bengkulu,Lampung,dan daerah Sumatra.#TempoyakDurian#OlahanDurianKhasKalimantan#CookpadCommunityPalangkaraya

Salah satu olahan khas wong kito untuk memanfaatkan stok daging durian. Rasanya asin asam, cocok utk dibikin aneka sambal, atau campuran pepes ikan patin, dll.#CookpadCommunity_Depok#GenerasiAprontis

Sangking melimpahnya durian, terus ada yang rasanya kurang enak kita eksekusi jadi tempoyak. Dijamin nasi cepet habis.

Karena gak suka - suka banget sama durian, ketika ada stock banyak kepikiranlah buat Tempoyak. Niatnya tempoyak bakal dibuat campuran sambel seruit khas Lampung... nikmatnya tambah tiada tara klo ada tambahan tempoyak... jadi kangen pulkam.... #5resepterbaruku

Lagi musim durian dibatam.. jadi harga durian murah meriah... nach suami yang penggila durian rupanya lama lama bosan akhirnya durian dikulkas masih tersisa daripada mubazir mending dibuat tempoyak yang orang sumatera pasti sudah familiar ya apa itu tempoyak😊

Horeee...musim durian tlah tiba😍 sepeeti biasa aku bikin tempoyak.tempoyak ini nama salah satu bahan tambahan makanan,biasanya untuk campuran pepes,sayur asam ataupun sambal.aku biasanya selalu bikin tempoyak untuk konsumsi sendiri,biasanya aku bikin sekaligus banyak karena tempoyak ini tahan lama walaupun disimpan disuhu ruang.aku bikin sekaligus banyak karena buat persediaan tempoyak sampai musim durian berikutnya.Note;🌳 cuci tangan dan pastikan semua peralatan yang digunakan bersih.🌳 cabe rawit bisa diskip yaa..Tapi saya mengikuti anjuran orang zaman dulu,menurut adat tetua di kalimantan,jika kita bikin makanan hasil fermentasi seperti ikan samu,ikan wadi,pakasam dan tempoyak,wajib meletakan cabe rawit diatas bahan fermentasi tersebut.untuk mengindari gangguan mahluk astral.entah benar tidaknya,saya nurut aja,dari pada kena omel..iyaaa kaaan...iyaaa kaaan..😁P.bun 20 januari 2020

Dapat kiriman durian 1kg udh dikupas dr mertua, sy buat setengahnya krna setengahnya lg takkasih kan ke mamak, ini dimakan dgn nasi panas + ceploki telor udh nyamaaan 😋

Ini salah satu masakan kesukaan ayah saya 😊

Lagi musim duren nih, lagi murah2nya. ini aku beli 3 Rp 25.000. Kalau buat dimakan langsung memang ga seenak yg harganya 35.000/pcs ya (hehehe harga ga bs boong). Tadinya memang beli mau buat kinca durian tapiiii pengen pepes ikan, jadinya dibuat tempoyak aja deh.