Kue Lapis (Kue Pepe)

Lapis Pepe / Lapis BetawiKue Lapis Pepe atau biasa disebut Lapis Sagu adalah kue lapis yang bahannya serupa dengan kue Lapis Beras, namun berbeda komposisinya. Lapis pepe mengandung tepung sagu /tapioka yang lebih banyak dibanding tepung beras. Metode membuatnya sama. Soal rasa sama-sama enak. Lapis Pepe memiliki tekstur yang lebih kenyal dibanding Lapis Beras yang lebih lembut. Ada yang suka menikmati kue lapis pepe ini dengan memakannya selapis demi selapis lho 😁.Tips : untuk memotong kue lapis pepe, lapisi pisau dengan plastik supaya mudah dipotong dan rapih hasilnya.

Kue tradisional jajanan pasar..kue pepe makanan favorit 🤗☺️

Dirgahayu kota Jakarta ke-498 🎉_____Kue pepe adalah Kue lapis khas betawi, terutama di Kepulauan Seribu. Kue lapis ini terbuat dari sagu yang diadonin dengan santan dan gula pasir. Terkadang adonan tersebut dipisah-pisah menjadi beberapa tempat, dimana masing-masing adonan diberi warna yang berbeda-beda. Jenis kue ini dimasak dengan cara dikukus. -Wikipedia-_____Kebiasaan dari kecil kalau makan kue lapis ini, makannya diambil lapis demi lapis, seru aja gitu 😁.Teksturnya kenyal, rasanya manis. Enakkk 😋.Source resep : @endahendess , saya hanya memakai 1/4 resep, semoga berkenan mba Endah 😊.https://cookpad.wasmer.app/id/r/15437494_____#GAS2025#Coboy2025#KhasBetawi#CobekKayu2025#CobekKayu_Jakarta_BetawiPunyaRasa#CookpadCommunity_Surabaya#hendRiani_GAS2025

Saya lebih suka kue lapis betawi ini karena aroma daun jeruk dan pandannya. Sayang di rumah cuma saya penggemarnya jadi biasanya saya cuma membuat setengah resep.Bila ingin lebih praktis bisa menggunakan pasta pandan sebagai pengganti endapan pandan. Penambahan sereh agar aroma daun jeruk lebih kuat, bila tidak suka bisa ditiadakan.#GA_TheNextLevel

Dari kecil sukaa sekali makan kue pepe. Dulu klo makan, selapis" hehe.. anakku yg kecil jg suka bgt, tp gak mau klo yg beli di pasar. Suka eneg ktanya.. ya sudah, demi memenuhi keinginan makan kue pepe yg enak, akhirnya cari resep. Jatuh pilihan pada resep yNy kitchen. Paas bgt, suka dan seisi rumah jg suka. Thanks ya resepnya. Praktek yg kedua, aku modif sedikit resep dan caranya, sesuai seleraku 😆

Program posbar comunity Jakarta minggu ini Masak Resep Teman. Giliran masak resep teman @Rohanacake yang pinter banget buat kue pepe. Rasanya belum puas, kalau belum coba resep kue pepenya Mba Anna. Ternyata betul, mantap resepnya.Saya buat 1/2 resep.#MRT_AnnaRohana#CookPadCommunity_Jakarta

Ikutan meramaikan utk proyek menulis buku resep life is sugar sweet 🤗#AdaPelangiDikuemu#Sosweet,kali ini bikin kue lapis sagu/kue Pepe kue jaman dulu dengan bahan-bahannya sederhana tapi rasanya unik & yummy.Source :mengadaptasi dari resep Michael Lim#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#AdaPelangiDikuemu#SoSweet

Aku suka banget sama kue pepe iniEnak banget bunda-bunda cantik, bagi yg suka kue pepe wajib coba resep ini dijamin ga nyesel deh..Saat ada acara pernikahan tetangga, waktu main kerumah saudara dan teman.. Aku buat kue ini,Alhamdulillah mereka semua suka 😊Terima kasih Ci Xander's Kitchen sudah berbagi ilmu 🙏🏻😘🤗 maaf resep dirubah sedikit ya ci..Resep asli Ci Xander's Kitchen Lapis sagu BangkaTapi karena aku ga punya daun suji jadi aku pakai pewarna makanan aja...Foto ini foto pertama kali recook 😁#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#5resepterbaruku

Bumil lagi kepengen kue lapis sagu, dadakan banget. Sambil masak disambi bikin kue ini deh. Biar gak kebawa mimpi, langsung dieksekusi aja. Resep dari mba rose shanty, dimodif sesuai selera saya.

Bismillah, salah satu anakku suka makan kue, mau jajan dimasa pandemi ni takut kalo bisa enaknya makanan dibuat sendiri. Suatu hari anakku minta dibuatin kue lapis, ini adalah pengalaman pertama aku membuat kue lapis, setelah kulihat2 di cookpad aku menemukan resep dari Mbak Henda wulandari yg pas tu kucoba, hasilnya kalo rasanya mantaap, tp aku kurang puas dalam hal pemilihan warna, karna warna yg kubeli merah dan hijaunya kurang mantap. #pejuanggoldenapron2 #cookpadcommunity_pangkalpinang

Udah lama banget ga makan kue satu ini, karna daerah sini ga ada yg jual dan emang udah rada langka kue yg satu ini. Sampe akhirnya nemu donk sepotong kue pepe di dlm kotak snackbox acara tahlilan.Tapi pas di makan rasanya "gimana gitu"... Ga pas buat lidah sendiri dan ada rasa daun jeruk nya. Jd cuma makan sedikit donk dan di kasih ke paksu suruh ngabisi sambil bilang " emang kue ini pake daun jeruk ya?"Salah nanya orang.. secara paksu taunya cuma makan ga tau cara bikinnya 😂. Alhasil jiwa penasaran pun mulai searching kue pepe ini. Baca3 resep orang, liat yg kira2 cocok yang mana.Jangan percaya kalo baru sekali bikin langsung berhasil😂😂. 1..2..3..dst beberapa kali gagal cona resep si abcdefg. Dari salah loyang sama salah baca resep, salah waktu. Tapi percaya deh .. usaha tidak akan mengkhianati hasil.Jangan di itung2 berapa kerugian bahan adonan yg hasilnya masih ZONK, karna pas kita nemu resep yang cocok. Semua kegagalan itu terbayar dengan rasa syukur Alhamdulillah nemu resep yang cocok..Btw jgn di tanya itu gelombang cara bikinnya gimana ya😂😛, itu efek salah liat waktu ngukusnya maka terjadinya efek gelombang. Tp klo fi liat lucu juga ya🌈🎉😍. Jangan suruh bikin yg model gelombang lagi ya,, udah pasti ga bisa😛.Btw ini resep buat loyang ukuran 18 x 18 x 7cm ya. Buat loyang 20, santennya di tambahin jadi 1600ml, tepung tapiokanya 300gr; tepung beras 200gr, kalo gula pasir sesuai selera ya.

Uda lama pengen buat kue lapis ini. Baru kesampean , krn lg nungu cetakan bunga ini baru nemu.Senang bgt krn baru pertama x buat lapis sagu n enak rasanya... resepny wktu tu lupa dr resep sapa..

Mengadaptasi resep dari Rojak by Anita

Anak pengen kue pepe sedang mau keluar beli jajanan ema nya males akhirnya bikin sendiri aja.. sengaja bikin dikit buat bocil doang, yang penting ada cemilan buat bocil

Pingin bikin kue pepe sama ibu, bikin dari siang mau di makan sore ceritanyaa. Tapi ternyata kue pepe ini memerlukan waktu yang lama gaes 😁😁😁 Pas udah jadi karna haruum dan ga sabar akhirnya masih anget anget udah di tumplekin, eh ternyata jadi meleyot 🤦🏻‍♀️ nanti kalau udah coba tunggu dingin dulu yaa gaes supaya bentuknya lebih ciamik 😁 Tapi kalo soal rasa jangan di ragukaaaan. Yummy! Selamat mencobaaaaa 💐

Sebenernya.....hasil kue'nya tipis krn pakai loyangnya kebesaran 😞 Pantang menyerah...setelah kue dingin, belah 2 lalu ditumpuk....hehehe...jadi tinggi dech...😉 Mohon maaf, layer'nya g jelas motifnya, tapi rasanya.......kata anak": "kayak yg di kondangan"....😁 Source : Rika Soedrajat

ini kali kedua coba2 bikin kue tradisional,tanya2 sama yg suka bikin,di kreasiin sendiri sesuai selera,hasilnyaa hmmmm enaak juga😋...bisa buat acara,arisan atau pengajian,aaaah jadi semakin semangatt niiih,tambah ilmu baruuu😄..yg mau coba resep saya,monggooo di coba 🤗

Kue yg slalu jd favorit emak" di setiap acara baik arisan maupun pengajian.

Udah lamaaaaaa banget pengen bikin ini, itu tepung beras nongkrong aja di lemari, sampe lupa beli udah lama, bikin ah yuk.. Ternyata pas bikinnya perlu ekstra sabar yah, banget banget.. Hasilnya Alhamdulillah.. Enyak...#SetorResep#DiRumahAja#MasakOnline#MasakItuMudah#BoluPisang

🍁 Bismillah,........Minggu ke - 31 (1)#PejuangGoldenBatikApronSebagai tim mefet, Alhamdulillah masih bisa menyelesaikan tugas #Bakerpad_JajananTradisional 🤩Setelah sebelumnya mencoba bebikinan Kue Lapis Beras, kali ini mencoba Kue Lapis Sagu dengan di bimbing oleh mba @laurawiramihardjaHmmmm mantab dah pokoknya, gurih manis kenyal kenyil 👍🏼Kali ini saya buat 1/2 dari resep asli nya 👇🏼https://cookpad.wasmer.app/id/r/16446614#CookpadCommunity_Bali#JajananTradisional#KueLapisSagu#KuePepe

Saya memilih penggunaan tepung tapioka jenis yang "kuat" merk pa tani gunung (perusahaan yang sama punya tepung tapioka merk lain yang lebih lembut)...tapioka jenis ini membuat kue lapis bagian putih terlihat sedikit lebih putih (tapioka jenis lembut menghasilkan lapisan putih yang lebih bening)...untuk mengiris kue lapis agar irisannya rapi gunakan pisau yang sangat tajam dan diolesi minyak sebelum dipakai

BismillahCooksnap @nhncook2024https://cookpad.wasmer.app/id/r/14345692#KhasBetawi#Gas2025#CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25#Gas2025

Paling suka sama kue Pepe, kalau pas lagi ada acara pesta pernikahan masyarakat Betawi, selalu ada kue Pepe. Akhirnya aku coba bikin kue Pepe sendiri, pakai resep Mba @sakinakitchen Rasanya enakkkkk kenyal, walaupun saat pembuatan butuh ketelatenan dan kesabaran, tapi kalau lihat hasilnya cakep, hati jadi senang.Resep aslinya bisa dilihat disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/4050261#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost_KudapanKhasIndonesia#ceritadapurhariini#kuebuathalfwayparty#KueLapis#JajanPasarNusantara#RatuDapur

Senangnya bisa ikutan kelas bu Sis ini. Kebetulan kue pepe yg juga sering disebut kue lapis khas betawi ini merupakan kue basah favorit.Banyak macam, versi tepung sagu, tepung terigu, tepung beras dll. Selain dibuat berlapis juga dapat dibuat motif tenun/tunik. Di sini sy ingin mencoba membuat kue Pepe Ala Premium, versi sagu dgn menggunakan resep dari ibu @Siswaty Elfin Bachtiar. Disebut premium krn kue pepe sagu (tapioka) ini dianggap kue pepe asli atau moyangnya kue pepe, rasanya manis dan agak lengket.Utk lapisan terakhir, dikukus lebih lama dibanding versi tepung lainnya. Setelah mtng dan didinginkan di suhu ruang baru kue ini dikeluarkan dari cetakan/loyang dan harus masuk lemari pendingin selama kurang lebih 5 jam baru siap utk dipotong2. Agar kue pepe yg terbuat dari tapioka yg bersifat agak lengket mudah untuk dipotong.Waktu yg dibutuhkan dari preparation s/d selesai mengukus kurleb 5 jam.Pengalaman pertama membuat kue pepe hari ini,saat tuang adonan lap ke 1, adonan tidak mau mengisi loyang,selalu ditengah akhirnya sy cb untuk mengukus sbntr dan sy tuang lagi sisi yg kosong dan syukurlah akhirnya menyatu.Dan saat mau tuang lap ke 3, cb cek dgn garpu lap 2 (lap hijau) sdh terasa keras tp saat sy tuang lap 3 (lap coklat) kok malah meleber ditengah🙈 .. sy biarkan sebg motif dan timpa lap hijau kembali (tampak samping lap hijau jd lbh tebal), blm bisa lihat detil krn msh harus tunggu didinginkan dulu.#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Jakarta

Source: Fitri Sasmaya *cookpadKue lapis di jepang dijual dgn harga yg lumayan mahal, jadi tidak puas, akhirnya bikin sendiri biar makan puas dan dapat banyaakk😆 ini enak bangeett terimakasih mba @Fitri Sasmaya resepnyaa😍

Kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan kombinasi manis yang menggoda, membuatnya cocok untuk disantap kapan pun.Bentuknya berlapis dengan tampilan yang sedikit transparan, membuat Kue Pepe Kue Lapis Sagu Betawi menjadi kue yang cantik.#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa

Resep terinspirasi dari mba @pujinurbaiti2 dg modifikasi dari saya, sesuai selera & bahan yg ada.Disini sy menggunakan jus daun pandan + suji utk pewarnanya, setelah sebelumnya bikin sesuai resep asli & menggunakan coklat bubuk utk pewarnanya.Saya memang jarang sekali punya stok pewarna makanan sintetis, karena sangat jarang sekali menggunakannyaYang mau melihat resep aslinya disini ya..👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2467492-kue-pepe-betawi-manis-gurihnya-pas-bikin-nagih?invite_token=84cMK4P2smGKbByfioZCVCk2&shared_at=1628085979.#kuepepe #kuetradisional #kuelapis #lapiskanji #lapispepe

Sdah lama mau makan kue lapis, mau beli tapi kadang bikin sakit tenggorokan, apalagi untuk anak2,Buka2 CP akhirnya ketemu resep dari mba @PutriCrhistian, setelah dicoba ternyata benar enak.. terimakasih#AksiDutaRecook #DutaRecookBalikpapan

Sumber: Cookpad (Sakina Kitchen)Karena nggak punya loyang persegi empat ukuran 20 cm, akhirnya saya bikin setengah resep saja dengan loyang ukuran 18x10x7 cm. Untuk resep yang full (dengan loyang 20 cm), bisa dilihat di cookpad Sakina Kitchen, ya..20.02.2019

Ini peer recook dari busis yg ngajarin bikin kue Pepe...tapi ak g berani bikin kue Pepe sagu takut gagal y udah yg bisa ak bikin kue Pepe tepung berasCukup lumayan pegel yacck bikin kue ini meskipun enak akhirnya..#KuePepeBersamaBusis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bogor#CookpadIndonesia#MasakCepatEnak