Salted Caramel Sauce(With Sweet Condensed Milk)

Kitchen Lab
Kitchen Lab @kitchen_lab
Depok

Salted caramel ini biasanya saya gunakan untuk filling macaron, olesan roti, cake, biskuit, topping es krim, frappe dll. Kebanyakan resep menggunakan heavy cream atau whipping cream. Cari2 akal menemukan cara paling ekonomis dan mudah, akhirnya ketemu juga caranya dengan menggunakan kental manis, #SimanisyangbukanSUSU yang mudah sekali didapat. Mudah2an cara ini bisa memudahkan #cookpadcommunity membuat sendiri di #pekaninspirasi ini.

Salted Caramel Sauce(With Sweet Condensed Milk)

Salted caramel ini biasanya saya gunakan untuk filling macaron, olesan roti, cake, biskuit, topping es krim, frappe dll. Kebanyakan resep menggunakan heavy cream atau whipping cream. Cari2 akal menemukan cara paling ekonomis dan mudah, akhirnya ketemu juga caranya dengan menggunakan kental manis, #SimanisyangbukanSUSU yang mudah sekali didapat. Mudah2an cara ini bisa memudahkan #cookpadcommunity membuat sendiri di #pekaninspirasi ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 mnt
460 gr
  1. 1 kalengkental manis (SKM/sweet condensed milk)
  2. 60 mlsusu cair (plain)
  3. 50 grmentega (unsalted)
  4. 1 sdtgaram (saya pakai sea salt)
  5. 100 grgula pasir
  6. 30 mlair

Cara Membuat

30 mnt
  1. 1

    Siapkan bahan2. Panaskan dengan api kecil kental manis, susu cair, mentega dan garam. Aduk hingga larut, sisihkan.

  2. 2

    Masukkan gula dan air ke dalam panci (sebaiknya yang lapisan dasarnya tebal supaya tidak gampang hangus), masak hingga warna coklat bening keemasan (amber). Tidak usah diaduk2, biarkan mendidih sambil sekali2 digoyangkan agar merata. Awasi jangan sampai gosong, matikan api.

  3. 3

    Segera masukkan larutan kental manis (hati2 karena saking panasnya akan meletup2 beruap panas) aduk dengan spatula atau whisker hingga tercampur rata dan halus mengkilat.

  4. 4

    Setelah dingin masukkan ke wadah kering yang sudah dicuci bersih. Bila ingin disimpan lama ada baiknya wadah disteril. Tutup wadah rapat, masukkan kulkas agar lebih awet.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kitchen Lab
Kitchen Lab @kitchen_lab
pada
Depok

Pencarian Teratas di

Komentar (43)

ayu mulyasari
ayu mulyasari @mamayu3
Supaya lebih kental bagaimana ya?kemarin bikin encer

Resep Serupa