Ketan duren

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

Punya bnyk stock duren hasil mbolang ke daerah Banten weekend kemarin,si sulung dah ribut minta ketan duren bahkan sblm durennya kami beli,hahaha...Sulung saya mmg doyan bgt duren n segala olahannya,klo saya buat makanan yg ada durennya dia bakal bolak-balik ke dapur untuk tanya,sdh mateng blm???😀Okelah nak,apa sih yg gak buatmu,mmmuahhh...😚

Ketan duren

Punya bnyk stock duren hasil mbolang ke daerah Banten weekend kemarin,si sulung dah ribut minta ketan duren bahkan sblm durennya kami beli,hahaha...Sulung saya mmg doyan bgt duren n segala olahannya,klo saya buat makanan yg ada durennya dia bakal bolak-balik ke dapur untuk tanya,sdh mateng blm???😀Okelah nak,apa sih yg gak buatmu,mmmuahhh...😚

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4 porsi
  1. Ketan gurih:
  2. 250 gramberas ketan (rendam min 2 jam)
  3. 250 mlsantan (bs pakai kara ditmbh air sesuai ukuran)
  4. 1 lembardaun pandan
  5. 1 sdtgaram
  6. Saus duren :
  7. 200 gramdaging duren (haluskan dg garpu saja tdk perlu diblender agar teksturnya lbh terasa)
  8. 80 gramgula merah (bs ditmbh bila duren kurang manis)
  9. 1 sdm munjungmaizena (larutkan dg sedikit air)
  10. 200 mlsantan sedang
  11. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Buat ketan gurih: Masak santan,garam & daun pandan dg trs diaduk2,matikan api menjelang santan mendidih,sisihkan.

  2. 2

    Kukus ketan yg sdh direndam & dicuci bersih tadi kurleb 15 menit,matikan api.Masukkan ketan kedalam santan rebus,biarkan sampai santan terserap habis,pindah kembali ketan dlm kukusan,kemudian kukus kembali kurleb 20 menit (sampai matang)

  3. 3

    Angkat ketan,lalu masukkan kedalam wadah/cetakan/takir daun pisang atau pandan sesuai selera (saya memakai ramekin),tekan2 ketan agar padat,lakukan sampai habis,sisihkan.

  4. 4

    Saus duren: Campur daging duren dg gula merah,santan,garam & daun pandan,masak sambil trs diaduk2 diatas api kecil,menjelang mendidih masukkan larutan maizena,aduk2 sampai kental n meletup2,matikan api.

  5. 5

    Tuang saus duren keatas ketan & siap disajikan hangat ataupun dingin. (Bila ingin yg dingin istirahatkan dulu ketan duren dlm lemari es min 2 jam)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Komentar (24)

Mega Wulandari
Mega Wulandari @MeGa1989
Kak aq buat ketan pake takaran air segitu ko' jdnya bubur yah

Resep Serupa