Langkah pertama bersihkan ayam pisahkan kulit dan tulangnya lalu haluskan dg blender dengan bawang putih dan telur

Kupas udang kemudian cincang kasar, jangan ikut diblender biar tekstur udang masih terasa

Iris tipis bawang prei, potong dadu wortel dan separuh bagian wortel parut dengan parutan keju untuk hiasan atas siomay

Siapkan wadah masukkan ayam yg telah dihaluskan, udang cincang tambahkan sedikit demi sedikit tepung kanji sambil diaduk2 (tambahkan sedikit air bila adonan terasa keras)

Masukkan saos tiram, kecap asin, lada bubuk, gula, garam dan masako aduk hingga rata

Setelah tercampur rata dg bumbu masukan irisan bawang prei dan wortel aduk kembali hingga tercampur semua

Setelah adonan selesai, siapkan kulit pangsit isikan sekitar satu sendok kemudian pilin pinggiran kulit hingga membentuk kuncup lalu taburi parutan wortel diatas siomay. Lakukan berulang hingga adonan habis

Siapkan dandang pengukus kemudian kukus siomay selama 20 menit

Finally done siomay ayam home made siap disajikan hangat2 dg saos kacang 😉 Selamat mencobaa🙏