Capcay udang penuh rasa syukur

Bersihkan udang dari kulit dan kotoran (saya iris bagian punggung udang untuk mengeluarkan kotorannya) bilas dengan air mengalir kemudian sisihkan.

Bersihkan lalu potong sayuran untuk capcay sesuai dengan selera anda kemudian bilas dengan air mengalir (kalau saya dikukus dulu sayurannya kurang lebih 15 menit agar lebih cepat matang saat mencampur bahan)

Cuci dengan air mengalir lalu potong dan goreng sebentar tofu jepun (bisa dilewati jika bahan tidak ada)

Lalu iris bawang merah, bawang putih, daun bawang dan cabai lalu panaskan 2 sdm minyak goreng diatas wajan.

Tumis duo bawang hingga harum lalu masukkan cabai.

Larutkan tepung maizena dengan air dingin matang secukupnya kemudian masukkan ke dalam wajan.

Saat air mendidih masukkan irisan daun bawang dan udang kemudian ketika udang sudah matang yang ditandai dengan perubahan warna tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kecap manis sesuai selera lalu periksa rasa masakan.

Sajikan dengan cinta dan kasih sayang.