Kebab with cassava tortilla (kebab singkong)

Shanty Anggraini
Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27
Gresik, jawa timur

Pertama kali bkin tortilla, dg singkong pula. Mski awalnya g yakin, tp stelah jadi trnyata enak (manis soalnya). Pas bgt dpadukan dg gurihnya mayo, segarnya selada & pedasnya saos sambal. Alhamdulillah trnyata enak & suami minta nambah buat esok hari. Untung tortillanya bisa dsimpan dalam kulkas dg kondisi matang.

Kebab with cassava tortilla (kebab singkong)

Pertama kali bkin tortilla, dg singkong pula. Mski awalnya g yakin, tp stelah jadi trnyata enak (manis soalnya). Pas bgt dpadukan dg gurihnya mayo, segarnya selada & pedasnya saos sambal. Alhamdulillah trnyata enak & suami minta nambah buat esok hari. Untung tortillanya bisa dsimpan dalam kulkas dg kondisi matang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
8 porsi
  1. Bahan kulit :
  2. 350 gramsingkong (kukus, haluskan)
  3. 150 grtepung tapioka protein sedang
  4. 1 sdmgula halus
  5. 50 mlair
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1 sdmminyak
  8. Bahan isi :
  9. 4 batangsosis sapi (iris serong, panggang dg saus barbeque)
  10. 1/2 sdmsaus barbeque
  11. 150 grdaun selada
  12. 1 buahtimun (potong korek api, optional)
  13. 1 buahbawang bombay (iris tipis, optional)
  14. 1 buahtomat (iris tipis)
  15. 3 sdmmayonaise

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan kulit, campur & uleni hingga kalis

  2. 2

    Diamkan selama 30 menit, lalu bagi adonan mnjadi 50 gram.

  3. 3

    Bentuk bulat pipih dg diameter 10cm. Dengan menggunakan plastik (seperti.membuat kulit martabak)

  4. 4

    Cetak bulat2, Bisa menggunakan bibir mangkok yg diameternya kurang lebih sama.

  5. 5

    Panaskan wajan/pan, panggang kulit bolak balik sampai matang. Sisihkan.

  6. 6

    Ambil selembar kulit, tata isi, corat coret dg mayonaise. Lipat kedua sisi kanan kiri, sematkan dg tusuk gigi.

  7. 7

    Voila, kebab singkong siap dihidangkan.

  8. 8

    Bila kulit tortila sulit dilipat, sematkan tusuk gigi atau ikat dg nori. Selamat mencoba mom's

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Shanty Anggraini
Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27
pada
Gresik, jawa timur
Learning by doing
Lebih banyak

Komentar (10)

Kurniati Zainuddin
Kurniati Zainuddin @cook_18679119
tapioka protein sedang itu yg kayak mana kak? yg merk pak tani itu bisa kah kak?

Resep Serupa