料理步驟
- 1
煮一鍋水(份量外)水滾關火,肉絲下熱水攪散開,整鍋移到水槽沖洗掉雜質濾網撈起
- 2
乾鍋1匙油,中小火炒肉絲約1分鐘撥到一邊,蒜末,蔥末下鍋煸香,甜麵醬、辣豆瓣醬、豆鼓全部食材一起翻炒使肉入醬色,下半碗粉水勾芡,盛盤
- 3
Ps:肉絲已燙過,不宜炒太久會柴柴,所以整個過程很快完成
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Ps:肉絲已燙過,不宜炒太久會柴柴,所以整個過程很快完成
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