京醬肉絲

張貴珠
張貴珠 @cook_9453966

簡單易下飯的美食

京醬肉絲

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預備食材

15分
6人份
  1. 肉絲600g
  2. 甜麵醬1大匙
  3. 辣豆瓣醬1大匙
  4. 豆鼓適量
  5. 1根
  6. 蒜頭3瓣
  7. 馬鈴薯粉半匙
  8. 水半碗

料理步驟

15分
  1. 1

    煮一鍋水(份量外)水滾關火,肉絲下熱水攪散開,整鍋移到水槽沖洗掉雜質濾網撈起

  2. 2

    乾鍋1匙油,中小火炒肉絲約1分鐘撥到一邊,蒜末,蔥末下鍋煸香,甜麵醬、辣豆瓣醬、豆鼓全部食材一起翻炒使肉入醬色,下半碗粉水勾芡,盛盤

  3. 3

    Ps:肉絲已燙過,不宜炒太久會柴柴,所以整個過程很快完成

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