CHIFFON - Banana Chiffon Cake
Chiffon cake, salah satu cake kesukaan saya karena teksturnya yang ringan dan rasanya yang lembut. Bahan utama dalam pembuatan cake ini adalah putih telur, selain itu pengocokan putih telur adalah bagian yang paling penting dalam membuat cake yang satu ini, putih telur di kocok sampai soft peak/kaku. Selain itu penggunaan loyang chiffon khusus sangat membantu supaya cake tetap tinggi. Jika tidak punya loyang chiffon, maka pada saat membalik kue, lubangnya disangga dgn tutup botol sebelum akhirnya cake lepas dari loyang. Well, dalam resep ini saya menggunakan putih telur bebek, krn dirumah lagi sedia telur bebek kuningnya sudah digunakan, sedangkan putihnya sayang kalau harus dibuang. Ternyata hasilnya wow banget dan mengembang. Cakenya juga nggak bau amis, karena Saya mengocoknya sampai kaku dan ditambahkan perasan jeruk nipis sebagai pengganti cream of tar tar. Baiklah selamat mencoba 👌
CHIFFON - Banana Chiffon Cake
Chiffon cake, salah satu cake kesukaan saya karena teksturnya yang ringan dan rasanya yang lembut. Bahan utama dalam pembuatan cake ini adalah putih telur, selain itu pengocokan putih telur adalah bagian yang paling penting dalam membuat cake yang satu ini, putih telur di kocok sampai soft peak/kaku. Selain itu penggunaan loyang chiffon khusus sangat membantu supaya cake tetap tinggi. Jika tidak punya loyang chiffon, maka pada saat membalik kue, lubangnya disangga dgn tutup botol sebelum akhirnya cake lepas dari loyang. Well, dalam resep ini saya menggunakan putih telur bebek, krn dirumah lagi sedia telur bebek kuningnya sudah digunakan, sedangkan putihnya sayang kalau harus dibuang. Ternyata hasilnya wow banget dan mengembang. Cakenya juga nggak bau amis, karena Saya mengocoknya sampai kaku dan ditambahkan perasan jeruk nipis sebagai pengganti cream of tar tar. Baiklah selamat mencoba 👌
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan bahan
- 2
Haluskan pisang dan santan (diblender) lalu pindahkan ke dalam baskom, tambahkan minyak, gula merah, garam, bubuk kayu manis. Mixer dengan kecepatan rendah, lalu tambahkan campuran tepung terigu, tepung maizena, baking powder sambil diayak, sisihkan (bahan A)
- 3
Panaskan loyang chiffon selama 10 menit, gunanya agar cake tidak turun, loyang tidak perlu dioles apapun
- 4
Sementara itu, kocok putih telur sampai berbusa, tambahkan gula pasir, kocok sampai mengembang, tambahkan air jeruk nipis, kocok sampai kaku (15-20 menit)
- 5
Campurkan bahan A + bahan B lalu aduk dengan menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata.
- 6
Masukkan kedalam loyang chiffon (saya menggunakan loyang tulban biasa yang ukuran sedang) lalu tambahkan keju parut atau almond diatasnya.
- 7
Setelah matang, segara keluarkan dari oven, dan dibalik (saya mengganjal lubang loyang dengan mulut botol agar cake tidak turun) saya lupa untuk capture fotonya😆 Setelah dingin kira2 1 jam cake dapat dilepas dari loyang, jika masih susah, tusukkan bagian sisi loyang dengan pisang kue, agar cake mudah dilepas, lalu dorong cake dengan menekan loyang chiffon bagian bawah.
- 8
Hasilnya seperti ini, menul dan cantik bukan ☺️
Resep Serupa
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
Chiffon tidak pernah membosankan bagi saya dan pasukan di rumah. Setiap ada chiffon langsung ludes dalam sekejap.Chiffon cake merupakan kue klasik Amerika Serikat merupakan jenis kue yang terbuat dari gabungan antara butter cake dan sponge cake. Jadi, pada dasarnya, chiffon cake adalah salah satu variasi dari sponge cake. Pembuatan chiffon cake menggabungkan metode yang digunakan dalam sponge cake dan kue konvensional.Source https://cookpad.wasmer.app/id/r/13489049#Bakerpad_cemilanbusa#Bakerpad_january23#bakerpad_community#PejuangGoldenBatikApron
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
Pertama kali buat chiffon dan alhamdulilah langsung berhasil.Ini untuk anak saya yang suka sekali ngemil cake, kebetulan chiffon cake tidak menggunakan pengembang kue sama sekali jadi aman untuk anak-anak. Dalam cake ini juga ada pisang yang sangat baik dikonsumsi karena mengandung vitamin dan mineral yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan daya tahan tubuh anak-anak.Source : Tya's Kitchen#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunityBorneo#Sampit#KapsulAjaib
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
Chiffon Caaakeee!Saya selalu penasaran dengan cake yang satu ini. Kenapa? Karena saya selalu kurang beruntung jika mencoba untuk membuatnya. Selalu ada bagian yang bantat. Entah itu di bagian bawah cake ataupun tengah. Sedih kalau lihat hasil chiffon cake jadi seperti itu. Mengingat chiffon cake itu butuh lumayan banyak telur. Takut dimarahin mama pakai banyak telur tapi hasilnya nggak memuaskan 😂Tapi waktu kemarin iseng nyobain bikin Banana Chiffon Cake edisi menghabiskan stok pisang, alhamdulillah hasilnya nggak ada yang bantat dan matang sempurna. Yah meskipun penampilan dan tekstur masih belum sempurna. Masih ada lengkungan karena waktu chiffon didinginkan ternyata cakenya turun dan rongganya masih belum rapat dan halus tapi besar besar kayak Sponge Bob 😂But it's okay yang penting matang semua nggak ada yang bantat, hihi. Next coba lagi dengan segenap niat dan ekstra kelembutan saat membuatnya, wkwkBanana Chiffon Cake ini lembut, fluffy, dan ringan banget. Kalau makan chiffon cake seperti ini berasa kayak makan kapas 😃Resep ini saya adaptasi dari resepnya Kitchen Tigress.
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
#catatanresepzoe#catatanresepzoekueInspirasi resep mba Ardhani ❤️Ini sy pakai loyang biasa. G pakai loyang yg khusus Chiffon 🙈sy bikin 1/2 resep dan Resep ini sy tulis versi sy ya... 😊
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
Ini percobaan chiffon cake Perdana... Dan hasilnya masih lumayan.. 😄😄 next coba lagi..
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
Hmm.. Pisang adalah salah satu buah favorit saya.. dan ketika hamil anak kedua suka banget bahkan sering banget beli pisang madu di Bu Rudi, salah satu rumah makan terlaris di Surabaya.. pasti pada heran kenapa sih ko gak bikin aja dirumah kan cuman pisang goreng ?? bener sih ngap beli.. pasalnya saya orang yang sangat gak suka goreng-goreng dirumah karna klo dapur mulai berminyak susah banget buat ngebersihin.. hehe.. alesan! beneran.. saya tipe orang yang meminimalisir kegiatan menggoreng di rumah..Dan pisang raja/ambon klo uda mateng banget cocok untuk diolah menjadi cake.. apalagi chiffon cake yang teksturnya empuk bangeeetttt...
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
Cake yg menurut saya penuh tantangan, karena bbrp kali gagal.Tips dlm pembuatan chiffon cake :- pengocokan meringue : harus kaku dan sdh tidak berair. Gunakan mixer kecepatan sedang agar terbentuk pori yg lbh kecil- pastikan semua wadah dan peralatan bebas lemak, termasuk loyang tdk perlu dioles- perhatikan suhu dan waktu oven. Gunakan suhu 150-170°c. Karena suhu yg kurang trpat akan menyebabkan cake kurang matang shg cake akan berpinggang atau ambles#cookpadcommunity_semarang#semangcookhokyahokye
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
Resepnya NCC, ini rasanya unik. Karena ketemu kayu manis. Beda dengan cake pisang pastinya chiffon cake lebih lembut.
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
Hai cookpaders.... Spatula 3C bulan Juni datang lagi, kali ini temanya Chiffon Cake, dengan nara sumber mbak @yun_andriani .Membuat Chiffon cake ini mudah - mudah sulit, karena bila salah tehniknya, bisa mengakibatkan gagal alias tidak kempus .Salah satu trik untuk menghasilkan Chiffon yang kempus ada pada kocokan putih telur harus Stiff Peaks, yang cirinya , jambul tegak lurus dan meringue kokohSaya membuat banana chiffon cake ini mengalami kegagalan 1x, di karenakan kurang tepat menggunakan pisangnya dan jumlah berat pisangnya terlalu banyak, sehingga adonannya berat dan chiffonnya tidak mengembang dengan baik / tidak ringan / tidak kempus 😂Terima kasih mbak @yun_andriani atas sharing dan waktunya untuk menemani warga 3C mempraktekkan membuat Chiffon , semoga ilmunya jadi berkah buat kita semua 🙏🥰Source : @yun_andrianiLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/13489049#CookingCommunityClass_ChiffonKempus#Spatula3C_YunAndriani#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_SumUt#PejuangGoldenBatikApron#PGBA_22#MamiCay#Juni22
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
Dulu udah pernah posting.yg skrg cm buat loyang yg lebih tinggi loyang chiffon t:12cm d:20cm..yuk bikin yuk..ini lembut n enak bgt.
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
Punya pisang udah terlalu masak, harus cepat-cepat dieksekusi.... kebetulan aku pecinta chiffon , kempus-kempus lebay gitu😂😂😂,,, jadilah Banana Chiffon Cake yang Lembut dan Halus🍰
-
Banana Chiffon Cake Banana Chiffon Cake
Masih memanfaatkan pisang yg hampiiiir dibuang...jd kmrn tu selain buat brownies pisang bikin chiffon jg...nah klo ini..kesukaan suamiii... Dan ini aku buat stengah dr resep ya..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar