Martabak Manis Teflon
Assalaamualaykum.. selama ini saya paling malas kalau disuruh bikin yang namanya martabak manis atau terang bulan sendiri, karna tiap nyobain resep yg beredar rasanya seperti makan martabak manis bolu xixii.. kemarin nyobain bikin resep NCC hasil modif @herboskitchen yang ditambahin tepung custard dan adonan diinepin semaleman beneran berasa seperti martabak manis yg dijual pinggir jalan. Gak berasa makan martabak bolu, karna ada sensasi kenyal kenyalnya. Disini saya langsung mixer adonan pake speed rendah, ga pake keplok keplok adonan. Kalau ga pengen nge mixer, bisa keplok keplok adonan selama kurleb 10 menit.
Note:
• Teflon yang saya gunakan ukuran dasar diameter 18cm, lebar diameter atasnya 22cm.
• pastikan baking soda aktif dan fresh.
• takaran topping suka suka yaa..
Martabak Manis Teflon
-
Mamalief“Makasih resepnya.. foto making of aja. ntah knp gk pernah sukses bikin martabak. Rasanya udah ok, tapi kayak gak mateng2 aja.” -
raneemaharani“Sukses mbak, terimakasih resep nya, izin share ya mbak” -
wika“Sukses bikin surprise buat ultah suami yg pencinta terbul, rasanya enaaakk, sampe dikira beli, makasi resepnya ❤” -
Ditta Astarina“Makasih resepnya mbak.... Enak bgt persis sma yg djual d jln. akhirnya nemu resep martabak bangka yg beneran bukan martabak bolu lagi 😁😁. Oya krna nggak punya custard aku ganti maizena tp tetep kenyal2 endes”
Assalaamualaykum.. selama ini saya paling malas kalau disuruh bikin yang namanya martabak manis atau terang bulan sendiri, karna tiap nyobain resep yg beredar rasanya seperti makan martabak manis bolu xixii.. kemarin nyobain bikin resep NCC hasil modif @herboskitchen yang ditambahin tepung custard dan adonan diinepin semaleman beneran berasa seperti martabak manis yg dijual pinggir jalan. Gak berasa makan martabak bolu, karna ada sensasi kenyal kenyalnya. Disini saya langsung mixer adonan pake speed rendah, ga pake keplok keplok adonan. Kalau ga pengen nge mixer, bisa keplok keplok adonan selama kurleb 10 menit.
Note:
• Teflon yang saya gunakan ukuran dasar diameter 18cm, lebar diameter atasnya 22cm.
• pastikan baking soda aktif dan fresh.
• takaran topping suka suka yaa..
Cara Membuat
- 1
Ayak bersama tepung terigu, tepung sagu, vanilli, susu bubuk dan tepung custard dalam wadah. Tambahkan gula pasir, whisk rata, masukkan telur, air dan santan kental.
- 2
Whisk sampai adonan licin dan kental (saring bila perlu).
- 3
Mixer dengan speed rendah selama 5 menit, tutup wadah dengan cling wrap, istirahatkan dalam kulkas semalaman.
- 4
Setelah semalaman dalam kulkas, keluarkan adonan, diamkan 30 menit, tambahkan larutan baking soda, whisk rata, keplok adonan sebentar menggunakan whisk kemudian istirahatkan 30 menit, agar adonan penuh dengan gelembung sehingga timbul sarang waktu dipanggang. Panaskan teflon atau cetakan, tuang adonan (tanpa diaduk lagi). Oles perlahan pinggiran teflon dengan sendok agar terbentuk pinggiran.
- 5
Adonan akan muncul gelembung gelembung kecil. Tunggu sampai setengah matang, kemudian taburi dengan 1 sdm gula pasir, tutup dan masak sampai matang. Jangan tabur gula pasir saat adonan masih basah, karna serat belum kokoh. Setelah ditabur gula pasir, tutup teflon. Masak dengan api kecil agar matang merata dan tidak gosong.
- 6
Setelah adonan martabak manis matang, angkat beri butter. Oles rata lalu belah menjadi dua bagian sama besar. Beri topping suka suka. Saya beri topping meses, keju parut, skm lalu beri meses lagi baru tumpuk dengan kulit yang tanpa topping. Potong potong sesuai selera, sajikan hangat. Enjoy 😘
Resep Serupa
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
Dulu suka bingung klo pengen bikin martabak manis, biasanya dikeplok2 adonannya dng wisk..kadang2 jg pake mixer 😆..tpi sekarang sdh nggak binun lagi coz ternyata oh ternyata proses pembuatan bisa menggunakan Blender..so pasti simple dan no ribet..untuk hasilnya jg tdk mengecewakan 😍
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
Assalamualaikum..Kalau di surabaya ini di sebutnya Terang Bulan.EnaaaakkPaling sukaaaa isian keju parut mix susu kental manis yg banyaaak.Klo ini seleraa yaaaa,,,meses mix susu kental manis.Bikin yuk
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
BismillahDi rumah cuman saya yang gemar martabak manis, lainnya penggemar martabak telor.Jika tiba2 pengen ngemil martabak manis ini, baik itu sore atau malem2 kelaperan, tinggal ke dapur bikin adonan 30 menit jadi deh...
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
Ketika duo krucils minta martabak manis untuk cemilan dan akhirnya coba nyari-nyari resep di youtube. Akhirnya dapat yang pas adonan dan timingnya, jadilah martabak manis teflon ala mom nizza...😍
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
Cobain bikin martabak manis teflon yukkk! Bikinnya gampang dan rasanya ga kalah sama martabak manis yang dijual2..topping sesuai selera yaa boleh keju, cokelat, kacang, wijen sesuai selera dan stok yg ada. #PejuangGoldenApron3
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
Pengen makan martabak, kangen sekaligus bingung mo bikin apa untuk buka puasa. Saya gak pakai yeast atau ragi instan ya karena nanti bikin tekstur martabaknya spongy kayak cake atau pancake (panekuk) yang biasa saya bikin. Pengembangnya cukup baking powder tambah soda kue agar teksturnya lebih solid.Btw, ini adonan dasar memang tidak manis, wong pakai gulanya cuma 2 sdm doang. Kenapa gak dikasih gula banyak dalam adonan karena itu akan membuat adonan cepat gosong saat dipanggang. Dan kalau kalian suka liat si abang Martabak bekerja ketika martabak mau matang atau sudah matang suka dikasih taburan gula pasir yang banyak sekali. Silahkan jika suka manis dipraktekan seperti itu. Kalau saya suka manis jambu, hanya mengandalkan manis dari toping coklat dan susu kental manis yang dicampurkan dengan keju.#DiRumahAja #WorkFromHome
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
Pengen martabak manis, tp disini ga ada yang jual. Jadilah ubek-ubek dapur dan menyadari kalau bahan-bahan martabaknya simple bgt, sudah tersedia di dapur. Yuk eksekusi! 🥳🥳
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
Kelamaan karantina jadi sering nyobain masak di rumah.. Salah satunya martabak manis ini, yang udah ludes duluan dimakan sma keluarga.. HahaSource: youtube Rahmi Sri Ayu
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
Selama pandemic Covid-19, tidak bisa pulang, terjebak di tempat rantauan, disinipun tetap harus physical distancing, perlu mengurangi keluar kos dan untuk menjaga mental agar tetap waras, lebih baik masak-masak coba bikin ini dan itu, termasuk martabak manis yang kalau beli harus antre. Jadilah hasil uji coba😚
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
Kemarin malam suami saya pengen banget makan martabak manis, terus saya bilang 'ga usah, besok ak bikinin'. Jadilah siang ini nyemil martabak manis sambil suami meeting zoom call karena lagi wfh. Martabak manis ini bersarang, lembut dan anti gagal😉
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
Ketika mamita pengen martabak manis tapi lagi ngiriit ... 😂 alhasil ubek di dapur checklist bahan, keinginan martabak manis tak terbendung kemudian cari resep di cp , random milih salah satu resep, ngikutin resepnya mba Kurnia Yuliyawati yg juga bersumber dari resepnya Yackikuka. Resep aku modif untuk beberapa ukuran bahan dan tahapan pengistirahatan adonan.Langsung eksekusi, alhamdulillah kali ini sukses bikin martabak manis teflon dg rasa adonan strawberry pake filling keju coklat susu. Yummy 🤤... Akhirnya mamita makan martabak manis juga 😂#cookpadcommunity_serang#clovercookinglover #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove#food #foodie #martabakmanis
-
Martabak Manis Teflon Martabak Manis Teflon
Pagi2 putri semata wayangku ngajak bikin martabak manis.... Baiklah, yuk bikin... Itung2 buat ngusir jenuh kamu selama "libur" sekolah...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)