Ejotes Verdes entomatados
#CocinaSaludable
Me encanta esta receta porque es muy rica, aparte que saludable y así muchos niños y adultos que no lo comen pues se atreven a probar esta legumbre con otro sabor y de una forma más diferente y colorida 😁
Se llama ejote verde, judías verdes, porotos verdes, vainicas, chaucha, vainitas, habichuela, entre otros nombres.
Es una legumbre muy utilizada en varias comidas así como acompañante (solo salteadas o hervidas)
Son saludables y muy ricas .
Hay niños y adultos que no les gusta solo hervidas con sal (como acompañante para otras comidas) pero hay varias formas de prepararlas con sabor y que son saludables perfectas para que ellos si se animen a comerlas 😊👍🏼
Ejotes Verdes entomatados
#CocinaSaludable
Me encanta esta receta porque es muy rica, aparte que saludable y así muchos niños y adultos que no lo comen pues se atreven a probar esta legumbre con otro sabor y de una forma más diferente y colorida 😁
Se llama ejote verde, judías verdes, porotos verdes, vainicas, chaucha, vainitas, habichuela, entre otros nombres.
Es una legumbre muy utilizada en varias comidas así como acompañante (solo salteadas o hervidas)
Son saludables y muy ricas .
Hay niños y adultos que no les gusta solo hervidas con sal (como acompañante para otras comidas) pero hay varias formas de prepararlas con sabor y que son saludables perfectas para que ellos si se animen a comerlas 😊👍🏼
Paso a paso
- 1
Primero cotaremos las puntas de cada ejote y luego los cortaremos en trozos no tan grandes ni tan pequeños.
- 2
En lo que cortamos los ejotes, pondremos en una olla agua a hervir y seguido echaremos los ejotes ya picados con sal por unos minutos (3-5 minutos) tratando que queden suaves pero no tanto.
- 3
Cuando ya empiencen a ponerse suaves (cambien de color) los escurrimos con agua fría y apartamos.
- 4
Agora en una cacerola vamos agregar un chorrito de aceite de oliva y vamos a calentar a fuego medio, seguido agregamos la cebolla cortada en julianas con el poquito de chile verde picado en trocitos.
- 5
Ya cuando se vayan dorando la cebolla y chile verde agregamos nuestros ejotes cocidos y los sofreímos y revolvemos por uno 2 minutos.
- 6
Ahora agregamos nuestros tomates cortados en cuadritos pequeños y agregamos el consomé de pollo, rectificamos sabor si se necesita con sal y tapamos y bajamos a fuego bajo (estas revolviendo a cada momento) hasta que el tomate se haya sofrito bien y mezclado todo muy bien y listo a comer saludable
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