آش رشته

mahnazchef
mahnazchef @mahnazchef
Turkey

#آش_رشته #آش_کشک اصیل ایرانی
#آش #آش_کشک_ایرانی #رمضان_ایرانی
آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانواده گی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود.
آش رشته در ماه مبارک #رمضان در خانواده ی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد ...

آش رشته

#آش_رشته #آش_کشک اصیل ایرانی
#آش #آش_کشک_ایرانی #رمضان_ایرانی
آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانواده گی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود.
آش رشته در ماه مبارک #رمضان در خانواده ی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد ...

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

2 ساعت
3-4 نفر
  1. 1و 1/2 کیلو سبزی آش شامل :تره، جعفری، اسفناج، گشنیز، کمی برگ سیر تازه
  2. 1و 1/2 بسته رشته آش
  3. 1 پیمانه(از هر کدام) حبوبات (لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، نخود، عدس)
  4. 4-3عدد پیاز
  5. نمک و فلفل به مقدار لازم
  6. کشک به مقدار لازم کمی ماست هم استفاده میکنم
  7. سیرداغ، پیازداغ، نعناع داغ
  8. مقداری کشک مخلوط با ماست رقیق شده برای دیزاین

مراحل تهیه

2 ساعت
  1. 1

    حبوبات به غیر از عدس را از شب در آب خیس می کنیم چند مرتبه آبش رو عوض کنید تا باد حبوبات گرفته شود.
    بعد صبح فردا داخل دیگه با آب قلم می گذاریم روی حرارت تا بپزد. وقتی حبوبات نیم پز شدند در مرحله آخر عدس را هم اضافه می کنیم.(عدس زمان پخت کمتری دارد پس هم زمان با نخود و لوبیا آن را نمی ریزیم.)

  2. 2

    سپس سبزی رو خرد کرده نیازی نیس ریز ریز کنید. بعد داخل ماهیتابه یا قابلمه ریخته بخار پز کرده نرم شد و ابش کمی کشیده شد با کمی روغن سرخ یاتفت داده سپس به حبوبات کاملا پخته شده اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت کم بپزد...

  3. 3

    بعد جا افتادن و لعاب دار شدن آش رشته را بریزید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا جا بیفتد... پیازداغ +نعناعداغ+سیرداغ آماده شدن مقدار خیلی کمی به آش اضافه کنید خوشمزه تر می شود...

  4. 4

    نکته🔵🔴: من کمی از مخلوط کشک و ماست هم به آش میزنم به این شکل بیشتر دوست دارم چون خوشمزه تر و لذیذتر می شود و کشک باعث لعاب بهتر آش میشود....(اختیاری)

  5. 5

    بعد از آماده شدن در ظرف مناسب سرو و با پیاز داغ و نعناع داغ و سیر داغ و همینطور کشک و ماست ترکیبی رقیق شده تزیین و نوش جان کنید... دست نوشته :مهنازبانو65. Insta:mahnaz_bano65

  6. 6

    نکته: همین ابتدا بگم من از آب قلم برای پخت اش استفاده میکنم و اش رو صد چندان خوشمزه تر میکنه ، 1 دونه قلم را با آب از یک شب قبل با سیر ،پیاز ، برگ بو میزارم روی حرارت ملایم تا صبح کامل بپزد بعد قلم رو جدا میکنم و حبوبات خیس خورده را آبکش و در آب قلم میریزم...مهنازبانو

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
mahnazchef
mahnazchef @mahnazchef
در
Turkey
ساکن ترکیه دارای مدرک بین المللی کیک سازی ،سرآشپزی و قنادی درجه یک از ترکیه ، مدرس آموزشگاه فنی حرفه ای و کیک و شیرینی در ترکیه ،دارای ۱۵ سال سابقه کار در کیک سازی و ترکار ی در شیرینی سراهای ایران ...
بیشتر

دستورهای مشابه