برای درست کردن آش رشته باید شب قبل دست به کار شویم و حبوبات رو خیس کنیم..... حبوبات که خیس کرده بودیم رو آب اضافه آش رو میریزیم و کارمون رو شروع میکنیم حبوبات خیس کرده را میریزیم داخل قابلمه بهش چند لیوان آب میریزیم... میذاریم روی شعله بپزه

سبزی ها رو پاک میکنیم و با چاقو خرد میکنیم میذاریم کنار... به تابه روغن مایع میریزیم پیازها رو خرد میکنیم تفت میدیم تا پیازها سرخ بشه و در یک تابه دیگر نعنا داغ درست میکنیم

حبوبات که بعد از ساعت که پخت بهش سبزی خورده کرده اضافه میکنیم نیم لیوان آب میریزیم بعد که گل خورد شعله کم میکنیم... بعد از این زمان به داخل یک لیوان ۲ قاشق آرد می‌ریزیم و تا نصف لیوان بهش آب ریخته هم میزنیم تا آرد حل بشه و به قابلمه اضافه میکنیم چند دقیقه منتظر میمونیم تا که گل خورد زیر شعله رو کم میکنیم نصف پیاز داغ و نعنا داغ رو به آش قابلمه اضافه میکنیم و نمک فلفل میریزیم

حالا مرحله آخره کاره یعنی اضافه کردن رشته است ، رشته ها رو از وسط نصف میکنیم و به آش قابلمه مون اضافه میکنیم آش رو مدام هم میزنیم تا رشته ها نرم بشن ، بعد از مدت ۱۰ دقیقه اضافه کردن رشته آش مون آماده است فقط یادتون باشه زیر آش رو خاموش کرده این آش سفت و غلیظ نباشه چون که بعد آش جا میفته غلیظ میشه

ماست رو میریزیم داخل نایلون...یه روش زیبا و آسون برای تزیین آش اینکه اول یه دایره وسط آش می‌کشیم و ۷ خط بهش می‌کشیم حالا سر هر دو هر مثلثی میکشیم داخل خانه ها رو با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین میکنیم... امیدوارم که از این آش رشته من خوشتون اومده باشه نوش جان