Pare Nenek

Mommy Alvaro
Mommy Alvaro @cook_5459697
JAKARTA

Saya sempat coba menu didapur asix yaitu pare nenek, rasanya enak dan bikin saya pengen lagi, tapi klo harus kesana rasanya agak jauh, beli delivery ongkir lumayan, akhirnya saya berfikir buat sendiri dirmh dan langsung cari resepnya dimedsos, dan inilah buatan saya yg pertama pare nenek ☺

Pare Nenek

10 orang berencana membuat resep ini

Saya sempat coba menu didapur asix yaitu pare nenek, rasanya enak dan bikin saya pengen lagi, tapi klo harus kesana rasanya agak jauh, beli delivery ongkir lumayan, akhirnya saya berfikir buat sendiri dirmh dan langsung cari resepnya dimedsos, dan inilah buatan saya yg pertama pare nenek ☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 BuahPare Agak Besar
  2. 1/4 kgMinyak Goreng
  3. 1/4 kgCabe Merah
  4. 6 SiungBawang Merah
  5. 4 SiungBawang Putih
  6. SecukupnyaGaram
  7. Secukupnyapenyedap rasa
  8. 1 SdtGula Putih
  9. 2 LembarDaun Salam & Daun Jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan minyak secukupnya untuk mengoreng ikan teri, jika minyak sudah cukup panas, masak teri hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan dan sisihkan dulu

  2. 2

    Potong pare menjadi tipis2, kemudian beri garam 3sdm garam, lalu aduk2 hingga merata dan sambil diperas2, untuk mengurangi rasa pahit pd pare, setelah sudah cukup agak layu, cuci bersih

  3. 3

    Siapkan minyak pd wajan, jika sudah cukuap agak panas, tuangkan pare pd minyak, aduk hingga matang kecoklatan, angkat tiriskan

  4. 4

    Haluskan bumbu (diulek / blender) cabe, bawang merah, bawang putih, tambahkan garam secukupnya dan penyedap rasa secukupnya (saya pakai sasa), gula secukupnya

  5. 5

    Panaskan sedikit minyak di wajan, bilang sudah agak panas masukan bumbu halus berserta daun salam & daun jeruk, aduk pelan hingga agak harum, kemudian masukan ikan teri yg disisihkan td, kemudian masukan pare yg sudah ditiriskan tadi

  6. 6

    Buat api menjadi sedang, aduk2 hingga agak mengering dan matang, hati2 ya jangan sampai hangus

  7. 7

    Teksturnya menjadi seperti ini setelah matang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mommy Alvaro
Mommy Alvaro @cook_5459697
pada
JAKARTA
Saya Mitta Istri dari Marwan & Ibu dari anak laki-laki bernama Rafardhan Azka Alvaro
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa