Úgy kezdjük, hogy az oldalast előző este darabokra vágjuk, jól besózzuk és a megtisztított fokhagymagerezdeket kés segítségével beledugdossuk az oldalas darabokra. Betesszük a hűtőbe, másnapig ezzel nincs gondunk.

Másnap az előkészített oldalast tepsibe tesszük, öntünk alá egy pohár vizet, letakarjuk alufóliával és megsütjük. Megnézzük, hogy a hús megpuhult-e, ha igen levesszük a fóliát és pirosra sütjük.

Közben a káposztát leszeljük, majd a sűrített paradicsomot vízzel hígítva öntjük a káposztára, rátesszük még az apróra vágott vöröshagymát, sót, összekeverjük és főni hagyjuk. Aki édesebben szereti tegyen bele ízlésének megfelelően cukrot. Mikor a káposzta megfőtt elkészítjük a rántást, amit eléggé sűrűre csinálunk. Összefőzzük és máris kész a káposztánk.

Elkészült a finom paradicsomos káposztánk egy nagyon finom oldalassal, amihez nagyon jó étvágyat kívánok!