Lapis Legit Tikar

pufflova
pufflova @cook_9872788
Bali

Halo semuanya, kali ini aku akan share cara membuat kue lapis legit tikar kombinasi 3 rasa. Kue lapis ini sering jadi suguhan saat hari raya di Indonesia. Kue ini butuh sedikit keterampilan dan konsentrasi, secara harus bolak balik masukin ke oven, hehehe. Aku cuma membuat kue 10cmx15cm saja, kalau kalian ingin membuat kue berukuran 10cm x 30cm, kalian bisa kali 2 resepnya yah.. Selamat mencoba..

Lapis Legit Tikar

Halo semuanya, kali ini aku akan share cara membuat kue lapis legit tikar kombinasi 3 rasa. Kue lapis ini sering jadi suguhan saat hari raya di Indonesia. Kue ini butuh sedikit keterampilan dan konsentrasi, secara harus bolak balik masukin ke oven, hehehe. Aku cuma membuat kue 10cmx15cm saja, kalau kalian ingin membuat kue berukuran 10cm x 30cm, kalian bisa kali 2 resepnya yah.. Selamat mencoba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10cmx15cm
  1. 15kuning telur
  2. 70 grmentega + 200 gr margarin (atau bisa menggunakan mentega saja)
  3. 160 grgula pasir
  4. 1 sdmsusu kental manis
  5. 80 grtepung terigu protein rendah / sedang
  6. 7 grsusu bubuk
  7. 1/2 sdtrum non alkohol (boleh pakai boleh tidak)
  8. 7 grbubuk coklat
  9. 1/2 sdtpasta pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Olesi loyang dengan margarin, letakkan ketas baking diatasnya, lalu olesi kembali permukaan kertas baking dengan margarin

  2. 2

    Kocok campuran mentega dan margarin, susu kental manis, perasa vanilla dan rhum hingga mengembang pucat

  3. 3

    Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang 3x lipat dan berjejak

  4. 4

    Masukkan campuran mentega ke adonan kuning telur secara bertahap, dan aduk menggunakan teknik aduk lipat (untuk cara lebih lengkap bisa tonton videonya di youtube channel Pufflova)

  5. 5

    Ayak tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk perlahat dengan teknik aduk lipat

  6. 6

    Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1. plain, 2. diberi coklat bubuk dan 3. diberi perasa pandan

  7. 7

    Siapkan 60-65gr adonan untuk setiap layernya

  8. 8

    Tuang adonan kedalam loyang seperti yang ada di gambar. Lalu panggang dengan api atas di rak oven paling atas dengan suhu 200C selama 5 menit tiap layernya. Setiap layer yang matang, tekan lembut dengan penekan kue seperti di gambar kedua

  9. 9

    Bagi kue menjadi 2 bagian

  10. 10

    Lalu bagi kue coklat-kuning menadi 8 strip seperti di gambar

  11. 11

    Susun kue coklat-kuning dengan arah garis vertikal dan horisontal. Rekatkan dengan susu kental manis atau selai

  12. 12

    Letakkan kue pandan di bawah dan atasnya

  13. 13

    Potong bagian yang kurang rapi supaya lebih cantik

  14. 14

    Untuk tutorial yang lebih jelas, Tonton video pembuatannya di youtube channel Pufflova dan follow instagram di @pufflovaa (double a) untuk update resep terbaru.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
pufflova
pufflova @cook_9872788
pada
Bali
Selamat datang di Pufflova. Untuk update resep terbaru follow instagram @pufflovaa (double a). Dan buat yang ingin nonton video saat pembuatan resepnya, silakan ke youtube channel pufflova ya..
Lebih banyak

Resep Serupa