bolu gulung kukus coklat / chocolate swiss roll cake

Hezti88
Hezti88 @cook_4543246
Yogyakarta

Bolu gulung cokelat dengan selai strawberry homemade. bolu gulung ini irit telur dan moist banget karna dikukus, jadi tidak perlu khawatir bakal cracking sewaktu digulung

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 2 butirtelur
  2. 1kuning telur
  3. 50 grgula pasir
  4. 2 sdmmentega cair
  5. 25 grterigu segitiga biru
  6. 1 sdttepung maizena
  7. 1 sdmcoklat bubuk (bensdrop)
  8. Ganache :
  9. 80 mlsusu cair
  10. 300 mldark cooking chocolate
  11. 3 sdmmentega
  12. Filling :
  13. 15 bijistrawberry
  14. 2 sdmgula pasir
  15. 1 sdtjeruk nipis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Kocok sampai mengembang telur dan gula. Masukkan tepung terigu, maizena, dan coklat bubuk yg sudah diayak pakai mixer kecepatan rendah sampai rata lalu matikan mixer masukan margarine cair aduk pakai spatula sampai rata masukan ke loyang ukuran 20x20 yg dialasi kertas roti. kukus selama 15 menit sampai matang pakai api sedang setelah matang dinginkan keluarkan dari loyang lalu gulung,
    setelah dingin siram dengan ganache

  2. 2

    Membuat filling:
    Cincang strawberry. Masak dengan api kecil hingga lunak serta mengeluarkan air, kurang lebih selama 10 menit.Masukkan gula pasir dan air jeruk nipis. Tekan-tekan strawberry hingga buah hancur dan mulai mengental

  3. 3

    Membuat Ganache:
    hangatkan susu dgn api kecil, masukkan coklat yang telah di potong kecil. Aduk terus hingga coklat mencair, matikan api masukan butter aduk lalu siram ke seluruh permukaan kue biarkan hingga set lalu hias kue sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Hezti88
Hezti88 @cook_4543246
pada
Yogyakarta
Picky Eater & Beginner home-Baker🍰🍧🍕Messy to eat, but delicious & freshly bake. Follow me on Instagram : hezti88 for more recipes
Lebih banyak

Resep Serupa