Sweet Pumpkin Pillow Bread (Water Roux)
Bikin roti pake metode water roux, saya udah ga tau ini asalnya resep siapa, tapi memang ini juara banget rotinya, empuk, kenyal dan lembut.
Lagipula, penambahan labu dalam adonan roti jadi lebih baik lagi, hasil roti lebih empuk dan pemakaian terigu menjadi lebih sedikit, pastinya lebih sehat.
Sweet Pumpkin Pillow Bread (Water Roux)
-
ambar budhiann“setor recook kak... terimakasih resepnya 🙏🙏🥰” -
Armalisa Chalisa“Enak.. crispy selagi hangat..Thankyou resep nya...” -
Rachmania Tsabita“Empukkk, manis, aq isi keju dan coklat sesuai permintaan anak2..” -
fianty“Ini jadi resep andalanku nih... Recook kedua langsung 2 resep.... Hahaha” -
fianty“Lembuuut sekali roti nya...” -
Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"“Ci setor roti nya.. Empukkkkkk dan enakkk, makasih resepnya dan izin reshare ya ci..”
Bikin roti pake metode water roux, saya udah ga tau ini asalnya resep siapa, tapi memang ini juara banget rotinya, empuk, kenyal dan lembut.
Lagipula, penambahan labu dalam adonan roti jadi lebih baik lagi, hasil roti lebih empuk dan pemakaian terigu menjadi lebih sedikit, pastinya lebih sehat.
Cara Membuat
- 1
Water Roux : Campur dan aduk seluruh bahan water roux, masak diatas api kecil hingga menjadi bubur, biarkan hingga menghangat
- 2
Puree Pumpkin : Kukus labu kuning hingga lunak, lalu lumatkan dengan garpu, biarkan hingga menghangat
- 3
Campur dan aduk seluruh bahan utama adonan roti, kecuali butter dan garam, aduk rata, lalu masukkan water roux dan puree pumpkin, proses dengan mixer hingga kalis
- 4
Setelah kalis, masukkan butter dan garam, mix hingga kalis sekali lagi, hingga adonan cukup kenyal dan chewy dan ga nempel2 di dinding mixer bowl, (pada tahap ini, adonan saya mix dng kecepatan sedang selama 20 menitan sampai dapat tekstur yang diinginkan)
- 5
Istirahatkan adonan selama 1 jam, atau hingga mengembang 2-3 kali lipat, tutup dengan serbet bersih / wrapping
- 6
Kempeskan adonan, aduk / ulen lipat dengan menggunakkan scrapper / tangan
- 7
Taburi meja kerja dengan terigu secukupnya, taburi juga adonan dengan terigu apabila teksturnya masih terasa basah / lengket
- 8
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, saya membaginya menjadi seberat 55 gr tiap bagiannya
- 9
Gilas tiap masing bagian dengan rolling pin, lalu gulung, susun berjarak dalam loyang
- 10
Biarkan sesaat hingga mengembang sekali lagi, jika sudah mengembang, olesi permukaan adonan dengan larutan air dan madu, kemudian taburi dengan gula pasir secukupnya
- 11
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 180° selama 15-20 menit (sesuaikan dengan oven masing2 aja), Jika sudah matang, keluarkan dari dalam oven, sajikan hangat2
Resep Serupa
-
Sweet Pumpkin Pillow Bread (water roux) Sweet Pumpkin Pillow Bread (water roux)
Bikin roti pake metode water roux, saya udah ga tau ini asalnya resep siapa, tapi memang ini juara banget rotinya, empuk, kenyal dan lembut.Lagipula, penambahan labu dalam adonan roti jadi lebih baik lagi, hasil roti lebih empuk dan pemakaian terigu menjadi lebih sedikit, pastinya lebih sehat.Source : Joanne Sebastian#cookpadcommunity_Tangerang#GA_TheNextLevel
-
Sweet Pumpkin Pillow Bread (water roux) Sweet Pumpkin Pillow Bread (water roux)
Punya stok labu kuning, cari2 ide buat roti dengan bahan labu kuning, buka lah cookpad, eh tertarik dengan roti manis ini. Resep dari mb@Erika-Damayanti, benar benar bikin penasarn seperti apa jadinya. Hasilnya luar biasa enaknya, manis pas, lembut dan berasa pumpkinnya.. Terima kasih mb@Erika-Damayanti resepnya yang menginspirasi. Semoga makin sukses dengan resep2 nya.#PejuangGoldenApron3#BanggaKirimRecook#PGApekan15#smakitchen38
-
Beet Sugar Bread (Water Roux) Beet Sugar Bread (Water Roux)
Selain warnanya cantik, roti ini lembuuut banget😍Metode water roux memang paling juara lembutnya.Resep ini adalah salah satu resep roti andalan saya, pemakaian beet boleh diganti pumpkin (tanpa air) atau umbi2an lainnya dengan takaran air menyesuaikan keadaan adonan.
-
Pumpkin Bread Pumpkin Bread
Roti labu lembut dan empuk. Saya buat tanpa isian. Begini juga udah enak banget. Karena menggunakan labu warna roti jadi kuning cantik 🫰Saya buat 2x resep asli.Cooksnap resep mba @MomsFirza_310571 cara pembuatan agak berbeda menggunakan metode yang biasa saya pakai saat membuat roti. Semoga berkenan mba 🙏Resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16780147#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_TandaCintaAtiAgusSapto#Bakerpad_AdaApaDenganLabu#Bakerpad_Community
-
Pumpkin Loaf Bread with water roux Recipe from Vivian Pang Pumpkin Loaf Bread with water roux Recipe from Vivian Pang
http://vivianpangkitchen.blogspot.co.id/2011/12/pumpkin-loaf-bread-water-roux-method.html?m=1
-
Pumpkin Bread Pumpkin Bread
Masih tentang labu 😁. Kali ini hasil cooksnap resep salah satu admin Bakerpad Bu Ati @MomsFirza_310571 . Rotinya menggunakan labu dan dibentuk seperti labu. Rasanya enak dan lembut. Saya menggunakan isian pasta kacang hijau.#Bakerpad_tandacintauntukadmin#Bakerpad_adaapadenganlabu#Bakerpad_community#Bakerpad_TandaCintaAtiAgusSapto#CookpadCommunity_Malang
-
Pumpkin Bread Pumpkin Bread
Selalu suka dengan roti yang memakai bahan tambahan seperti labu. Karena bikin rotinya makin lembut. Ini resepnya dari youtube Apron. -
Pumpkin Bread Pumpkin Bread
#GenerasiAprontis#BerburuWCGATA#CookpadCommunity_Jakarta#Bakerpad_Community#BALONChallenge#LabuanHati#labuparang#bread#nes_kitchen#resepsimpleUntuk BALON Challenge minggu ini saya posting dari tabungan resep saya yang kebetulan dibuat dari bahan baku labu parang 👏🏻Resep cooksnap ini dari resepnya Bude Ati. Makasih resepnya Bude dan semoga terus menginspirasi 🙏🏻😊Saya membuat setengah resep dari resep aslinya tapi resep yang saya tulis tetap sesuai resep aslinya.Rasa rotinya enak dan unik karena ada campuran labu parang di roti dan isiannya juga ditambah keju selain labu parang 🤤🤤Yuk langsung ke resepnya.Semoga bermanfaat 🙏🏻😊Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16780147
-
Pumpkin Bread Pumpkin Bread
Bikin Roti labu kuning isi coklat lumer ❤️❤️❤️#CookpadCommunity_Sumbar#TiketTheAprontis#Bakerpad_adaapadenganlabu#Bakerpad_community
-
Pumpkin Bread Pumpkin Bread
Source : @MomsFirza_310571Labu bisa dijadikan alternatif untuk pelembut & penambahan rasa manis pada kue/rotiTips menyimpan labu :1. Labu belum dipotong bisa tahan berbulan - bulan, letakkan ditempat kering suhu ruang.2. Labu yang sudah dipotong, simpan diwadah tertutup, simpan dalam kulkas.Tips:1. Labu mentah ketika akan dikukus beratnya dilebihkan dari resep. Karena setelah dikukus beratnya menyusut.2. Adonan roti diulen sampai Kalis elastis untuk menghasilkan roti yang empuk dan mengembang sempurna.3. Jangan over profing.4. Gunakan tali kasur untuk mengikat, aman untuk dioven.5. Oven dipanaskan dahulu 15 mnt sebelum memanggang.6. Oles dengan butter/margarin agar roti terlihat glowing.#Bakerpad_tandacintauntukadmin#Bakerpad_adaapadenganlabu#Bakerpad_community#BakerpadCommunity_Surabaya#Bakerpad_TandaCintaAtiAgusSapto
-
Pumpkin Bread Pumpkin Bread
Roti labu ditambah isian selai labu kuning emang pass roti nya lembut isian nya lumer legitt, tapi sayang anak2 di rumah kurang suka isian nya karena lebih suka roti isi cokelat, jadi isian nya di sisihkan dan dimakan rotinya aja😁Saya membuat roti labu ini menggunakan pengikat benang jahit yang di tumpuk dan diikat agar benang jahit menjadi agak tebal karena saya tidak dapat menemukan benang kasur, alhasil saat melepas benang nya agak kesulitan karena kulit rotinya nempel2 di benang dan permukaan rotinya jadi tidak mulus.Source : @MomsFirza_310571#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_TandaCintaAtiAgusSapto#Bakerpad_AdaApaDenganLabu#Bakerpad_Community#PekanPosbar#OlahanLabu
-
Pumpkin Bread Pumpkin Bread
Bismillah...Labu kuning disulap jadi kudapan enak. Ga berasa ada rasa labunya. Resepnya bude ati@MomsFirza_310571 ini emang juara, empuk banget rotinya. Asal diulenin hingga kalis elastis. Sekarang tiap beli labu kuning ga perlu khawatir sisa dari labu yang di masakin buat sayur. Kita kukus dan jadin pure aja. Timbang per 100 gram. Kata chef astrid bisa simpan freezer juga. Lebih memudahkan saat bebikin kudapan camilan buat anak dan keluarga. Yuk dicoba resep pumpkin bread ini😍👌🏻Yang mau cobain isian roti dari labu. Bisa intip langsung resepnya dicookpad bude ati yaa. Happy baking❤️❤️#TiketTheAprontis#Bakerpad_tandacintauntukadmin#Bakerpad_adaapadenganlabu#Bakerpad_community#Bakerpad_TandaCintaAtiAgusSapto#cookpadcommunity_makassar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar