Cuci dori kemudian marined dengan garam,merica dan perasan air jeruk,simpan di kulkas selama 15 menit.

Buat tepung bumbu menjadi dua adonan (kering dan basah),gulingkan dori ke telur kemudian tepung basah,tepung kering dan tepung panir (lakukan secara bergantian hingga dikira tepung sudah membalut dori). simpan kembali ke dlm kulkas (kurleb 30 menit) agar dori dan adonan menempel dan siap digoreng.

Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian goreng.

Membuat saus : panaskan minyak,tumis bawang putih,bawang merah dan bawang bombay hingga harum,lalu tambahkan saus tiram,saus bbq dan saus tomat. beri air, tambahkan garam,merica,kaldu bubuk,gula tunggu hingga meletup. koreksi rasa lalu angkat

Siapkan piring dan nasi,tata sesuai selera. daaaaann dori katsupun siap dihidangkan :)